La crostata soffice di albicocche è un dolce che contiene tanta frutta, sia fresca e sia sotto forma di confettura. Molto buona per colazione o per merenda.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questo dolce.
Potrebbe piacerti anche la ricetta: Plumcake alle mele e confettura di albicocche
Leggi anche > Rotolo Biscotto al Cocco con Confettura di Albicocche
Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 40′
INGREDIENTI dose per 6-8 persone
Per la farcitura
Per preparare questo dolce si inizia andando a mettere in una ciotola lo zucchero semolato, la buccia grattugiata di un limone, il lievito ed il sale. Mescolare per bene usando un frullatore o una planetaria. In seguito si aggiunge anche il tuorlo e l’uovo intero sbattuti leggermente e si continua a mescolare.
Fatto questo si aggiunge anche il burro morbido tagliato a pezzettini e poi s’impasta ancora. La consistenza non sarà quella di una vera e propria pasta frolla, ma sarà come una crema morbida, se fosse necessario aggiungere un podi di late alla volta. Con metà dell’impasto pronto si fodera uno stampo da 22 cm o 24 cm imburrato ed infarinato. Aggiungere qualche cucchiaio di confettura di albicocca, ma non andare sui bordi e poi ricoprire con l’altra metà dell’impasto.
Alla fine non resta che mettere le albicocche tagliate a metà e denocciolate sulla superficie con un poco di zucchero di canna per creare una deliziosa crosticina. Cuocere per 40 minuti in forno già caldo a 180°C. Una volta cotta lasciare raffreddare e spolverizzare con dello zucchero a velo.
Leggi anche > Torta fredda alle albicocche, un dolce fresco ed estivo
Leggi anche > Tarte Tatin d’albicocche: una variante saporita della classica versione
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Prepara i french toast con del pane in cassetta avanzato, in pochissimi e semplicissimi step…
A volte basta davvero poco per preparare un dolce incredibile da servire come dessert dopo…
A colazione ho deciso di preparare questo tortino al limone, lo faccio direttamente in friggitrice…
Se vuoi fare tutto presto e senza troppa fatica nel cucinare a Capodanno, occorre organizzare…
Per neutralizzare l'odore di frittura a Natale e Capodanno puoi servirti di alcuni utilissimi ed…
Sono già pronta con i menù di Capodanno, ma quest’anno ho deciso di cambiare la…
