La cucina povera è sempre la più buona | E questo primo piatto lo dimostra

Un primo semplice è quello che vogliamo presentarvi oggi, in questa ricetta. Un piatto povero, fatto con ingredienti che di certo abbiamo in casa e che mai avremmo pensato di utilizzare per condirci la pasta.

Piacerà proprio a tutti, anche ai palati più fini ed esigenti. Aggiungendo anche un pizzico di peperoncino, la renderemo ancora più invitante. E’ croccante al punto giusto, delicata e con quel pizzico di brio che la rende davvero unica nel suo genere.

Ovviamente, è un piatto che ai grandi piacerà senz’altro. Ai piccini forse un po’ meno. Ma comunque vale la pena prepararlo.

La pasta per il pranzo di oggi

Vediamo, perciò, insieme quali ingredienti ci occorrono e cuciniamola subito. Non possiamo fare a meno di suggerirvi di prepararla insieme a noi.

Ingredienti

• Sedano
• 5 Alici
• Peperoncino fresco
• Aglio
• 60 g mollica di pane
• Olio extravergine d’oliva
• Sale
• Cipolla
• Pepe

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Procedimento per la Pasta con pane e alici

Mettiamo sul fuoco una pentola con l’acqua per la cottura della pasta e nel frattempo tritiamo finemente la cipolla, l’aglio, il sedano. A parte, sminuzziamo anche i filetti di alici.

Facciamo rosolare il trito preparato con tre cucchiai di olio in una padella, uniamo il peperoncino intero e le acciughe, lasciandole sciogliere. Quindi aggiustiamo di sale e pepe e facciamo cuocere per 25 minuti.

Non appena l’acqua bolle, saliamola e versiamo la pasta cuocendola al dente. In un’altra padella, rosoliamo la mollica di pane con due cucchiai di olio.

Quando sarà cotta, scoliamo la pasta, mettiamola in una ciotola e condiamola prima con la salsa e poi con la mollica. Mescoliamo e serviamo subito ben caldo.

Buon appetito.

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