Un primo semplice è quello che vogliamo presentarvi oggi, in questa ricetta. Un piatto povero, fatto con ingredienti che di certo abbiamo in casa e che mai avremmo pensato di utilizzare per condirci la pasta.
Piacerà proprio a tutti, anche ai palati più fini ed esigenti. Aggiungendo anche un pizzico di peperoncino, la renderemo ancora più invitante. E’ croccante al punto giusto, delicata e con quel pizzico di brio che la rende davvero unica nel suo genere.
Ovviamente, è un piatto che ai grandi piacerà senz’altro. Ai piccini forse un po’ meno. Ma comunque vale la pena prepararlo.
Vediamo, perciò, insieme quali ingredienti ci occorrono e cuciniamola subito. Non possiamo fare a meno di suggerirvi di prepararla insieme a noi.
Ingredienti
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Mettiamo sul fuoco una pentola con l’acqua per la cottura della pasta e nel frattempo tritiamo finemente la cipolla, l’aglio, il sedano. A parte, sminuzziamo anche i filetti di alici.
Facciamo rosolare il trito preparato con tre cucchiai di olio in una padella, uniamo il peperoncino intero e le acciughe, lasciandole sciogliere. Quindi aggiustiamo di sale e pepe e facciamo cuocere per 25 minuti.
Non appena l’acqua bolle, saliamola e versiamo la pasta cuocendola al dente. In un’altra padella, rosoliamo la mollica di pane con due cucchiai di olio.
Quando sarà cotta, scoliamo la pasta, mettiamola in una ciotola e condiamola prima con la salsa e poi con la mollica. Mescoliamo e serviamo subito ben caldo.
Buon appetito.
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