Un primo piatto adatto per un pranzo a due, romantico ed intimo. Buonissimi e con due ingredienti tipici della tradizione romana. Sono facilissimi da preparare e, davvero, occorrono pochi ingredienti. Cuciniamo insieme i cuori di cacio e pepe.
La sfoglia esterna ben si accompagna al ripieno di cacio e pepe. Un ottimo pranzo, leggero e chic. Ravioli che possiamo condire, a piacere, con qualsiasi tipo di sugo. A voi la scelta! Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararli.
Leggi anche: Risotto cacio pepe e lime | velocissimo semplice e saporito
Leggi anche: Bombette cacio e pepe | Irresistibili con la rucola
Per il ripieno
Partiamo con il versare la farina sul nostro piano di lavoro, creiamo un foro al centro e aggiungiamoci le due uova. Impastiamo fino ad ottenere un composto liscio. Avvolgiamolo nella pellicola e facciamolo riposare per 40 minuti a temperatura ambiente.
All’interno di una ciotola, invece, uniamo il pecorino grattato, il parmigiano e un abbondante dose di pepe. Mescoliamo il tutto finche non si amalgamano per bene.
Prendiamo la sfoglia, dopo il riposo, e dividiamola a metà e stendiamole entrambe con l’aiuto di un mattarello. Con l’aiuto di un cucchiaino, distribuiamo su una delle metà di sfoglia, mucchietti di ripieno ben distanziati fra di loro.
Leggi anche: Spaghetti cacio pepe e limone | Un primo piatto saporito
Leggi anche: Lasagne cacio e pepe con carciofi fritti l Da servire per la vigilia di Natale
Prendiamo l’altra sfoglia appena stesa e poggiamola a mo di coperchio. Facciamo aderire per bene da ogni lato, sigillando bene attorno al ripieno. Non deve esserci presenza di aria.
Con un taglia pasta, diamo forma i nostri ravioli e poggiamoli su un vassoio leggermente infarinato. Copriamoli con un canovaccio e conserviamoli in frigo fino al loro utilizzo e momento di cottura.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
La cheesecake fredda è buona, su questo non si discute. Ma se l’obiettivo è uno…
Un piatto sorprendente, povero negli ingredienti ma ricchissimo di sapore: le lasagne di cipolle con…
Fulvio Marino torna ad essere nuovamente l’indiscusso protagonista della scena in campo mediatico, il mugnaio…
Cremoso, intenso e irresistibile: il tiramisù al pistacchio è una variante golosa del grande classico…
Hai guardato il lavandino e l’hai visto subito: quell’alone opaco, le goccioline che asciugano lasciando…
Soffice, profumata e genuina: la ciambella all’arancia è una ricetta da credenza che racconta la…
