Da quando faccio così l’insalata di polipo e patate anche i miei bambini la mangiano in un baleno, subito pronta e ricca di gusto

Finalmente ho trovato il modo perfetto per far mangiare il polpo ai miei bambini, così buono che anche loro mi chiedono subito il bis. Si prepara facilmente e in modo veloce, ecco cosa ci servirà per realizzare questo incredibile piatto.

Con l’arrivo dell’estate amo servire in tavola vari piatti di pesce, prediligendolo quasi alla carne, creando dei piatti unici che si addicono alla mia ricetta e non solo. Trattandosi di pietanze più leggere e che possiamo servire per tutta la famiglia, rimanendo fedeli alla dieta nel caso in cui stessimo cercando di rimanere in forma.

La ricetta che ti sto per suggerire, poi, può diventare un perfetto cavallo di battaglia nel caso in cui avessimo degli improvvisi ospiti in casa. Ti svelo subito la ricetta da seguire per l realizzazione del nostro piatto.

Ricetta del piatto a base di polpo per il pranzo

Ebbene sì, come abbiamo vuoto modo di spiegare precedentemente, per il pranzo di oggi ho ben pensato di realizzare questa ricetta davvero molto semplice e che prevede come ingrediente principale proprio il polpo che si presta benissimo ai piatti estivi. Ecco di seguito la ricetta ingrediente per ingrediente che dobbiamo seguire per la realizzazione del nostro piatto veloce per il pranzo:

1 kg di polpo,

5 patate medie,

un po’ di prezzemolo,

un pizzico di sale,

olio,

pepe.

Prepariamo insieme la perfetta e veloce insalata di polpo

La preparazione dell’insalata di polpo ed è davvero semplice ma deve essere seguita in modo corretto, motivo per cui nel momento in cui andiamo a comprare questo alimento specifichiamo al nostro pescivendolo di fiducia cosa intendiamo a realizzare, motivo per cui lui stesso potrebbe già provvedere alla pulizia eliminando occhi, l’osso e il sacchetto con l’inchiostro.

Prendiamo una pentola dove metteremo dell’acqua che porteremo ad ebollizione, quando avrà raggiunto lo stato del bollore e immergiamo il nostro polpo tenendolo con una pinza così da risalirlo dopo pochi secondi ed effettuiamo quest’operazione per almeno tre volte fin quanto i tentacoli non si arricceranno. A questo punto trasferiamo il nostro alimento in un piatto, lasciamo raffreddare completamente la pentola e rimettiamo all’interno dell’acqua ma aggiungendo un cucchiaio di sale questa volta, portiamo nuovamente ad ebollizione e mettiamo all’interno il polpo ponendo un coperchio e lasciando cucinare per non più di 20 minuti.

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Nel frattempo, le patate che vanno sbucciate e tagliate a cubetti e sciacquate in acqua così da farle cucinare per non più di 20 minuti. tiriamo fuori il polpo e tagliamolo a pezzi e condiamolo con sale, prezzemolo e pepe.

Uniamo il polpo alle patate e aggiungiamo ancora un po’ di prezzemolo e un pizzico di pepe, condisci ulteriormente con olio e servi in tavola in vista del pranzo… vedrai si leccando tutti i baffi davanti a tanta bontà.

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