Spaghetti alla crema di pomodori secchi e ceci: specialità della nonna da leccarsi i baffi. Quando lo prepara il profumo lo senti dalle scale eppure è un piatto semplice che si fa in 10 minuti, diventerà il tuo preferito!
Gli spaghetti alla crema di pomodori secchi e ceci sono un piatto che conquista i palati di chiunque lo assaggi. Questa è una specialità della nonna, che sa come creare piatti irresistibili e dal profumo invitante. In soli 10 minuti potrai deliziare te stesso e i tuoi ospiti con una pasta cremosa e ricca di sapori intensi. Preparati a leccarti i baffi con questa ricetta che ti farà innamorare della cucina italiana.
La crema di pomodori secchi insieme ai ceci da a questa pasta un sapore unico e avvolgente. I pomodori secchi donano un gusto intenso e dolce, mentre i ceci aggiungono una consistenza cremosa e nutriente al piatto. Puoi arricchire ulteriormente questa ricetta aggiungendo del peperoncino per un tocco piccante, della pancetta croccante per una nota salata o dei frutti di mare per una variante più sofisticata da proporre anche nel fine settimana.
Spaghetti con crema di ceci e pomodori secchi
Insomma, questo è un piatto che conquista il cuore di chiunque lo assaggi, dalla cremosità travolgente e dalla pratica e veloce preparazione adatta anche ai meno esperti in cucina. Basta chiacchiere quindi segui le facili indicazioni e inziamo subito a preparare insieme una specialità capace di mettere tutti d’accordo. Iniziamo subito!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti
400 g di spaghetti
250 g di ceci precotti
200 g di pomodori secchi
80 g di olive nere
1 scalogno
Olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.
Prezzemolo q.b.
Basilico q.b. per decorare
Come si preparano gli spaghetti con crema di ceci e pomodori secchi
In una pentola grande porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti seguendo le indicazioni sulla confezione. Nel frattempo, trita finemente lo scalogno e taglia a pezzetti i pomodori secchi e le olive nere. In una padella versa un filo d’olio e aggiungi lo scalogno tritato, lascialo appassire a fuoco dolce.
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Aggiungi i pomodori secchi e le olive nere e lascia cuocere per qualche minuto mescolando di tanto in tanto. Unisci i ceci precotti e fai insaporire per altri 5 minuti, aggiustando di sale e pepe.Versa poi una parte in un mixer e frulla per bene aggiungendo un pò di acqua di cottura se serve.
Scola gli spaghetti al dente e versali nella padella con il condimento restante. Unisci la crema precedentemente preparata e mescola bene per far amalgamare tutti i sapori. Impiatta decorando con un po’ di prezzemolo tritato fresco e vedrai che sarà un gran successo. Buon appetito!
