Danubio al Nesquik | La variante golosissima del classico dolce

Dolci fagottini di pasta lievitata al Nesquik, sono la base della versione golosa del Danubio dolce al Nesquik. La particolarità di questo dolce è che, questi singoli fagottini, una volta lievitati, si uniscono in un unico e solo pezzo e, una volta cotto, sarà ancora più goloso dividerlo con le mani.

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Vediamo insieme come si preparano.

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Tempo di preparazione: 25 minuti

tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti

• Farina 00 120 g
• Nesquik 100 g
• Latte intero 100 ml
• Farina Manitoba 175 g
• Zucchero 15 g
• Scorza d’arancia da grattugiare
• Lievito di birra secco 4 g
• Burro 50 g
• Uova 1
• Sale fino 2 g

PER IL RIPIENO

• Gocce di cioccolato 80 g
• Marmellata di arance 150 g

PER SPENNELLARE

• 1 uovo

Procedimento per il Danubio dolce al Nesquik

Iniziamo preparando l’impasto. Con l’aiuto della planetaria, mettiamo nella ciotola le due farine opportunamente setacciate, il Nesquik e la scorza d’arancia grattugiata. Iniziamo ad impastare. A parte, sciogliamo il lievito in del latte tiepido ed aggiungiamo all’impasto che si sta creando.

Aggiungiamo poi, uova e zucchero, sale e burro e continuiamo a mescolare. Una volta che l’impasto è pronto e tutti gli ingredienti sono incorporati, trasferiamo l’impasto sul piano e lavoriamolo un po’.

Formiamo una palla e mettiamola in una ciotola, coperta con della pellicola, e lasciamola lievitare per 3 ore.

Una volta lievitato, trasferiamo l’impasto sul piano e ricaviamone 15 panetti da 40 gr l’uno. Stendiamole ad uno ad uno e, all’interno, mettiamo un cucchiaino di marmellata d’arancia e qualche goccia di cioccolato.

Richiudiamo a formare dei piccoli fagottini. Mettiamo i 15 fagottini in una teglia da forno (rivestita dell’opportuna carta); copriamoli di nuovo con la pellicola e lasciamoli lievitare ancora un’ora.

Durante questa seconda lievitazione, i fagottini si attaccheranno l’uno con l’altro. Spennelliamo l’intera superficie con dell’uovo.

Cuociamo a 180° per 40 minuti a forno statico; a forno ventilato a 160° per 30 minuti.

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