La cena di questa sera sarĂ  gustosa e delicata. Non ti proponiamo un piatto abbondante, ma una zuppa che ti delizierĂ  e ti riscalderĂ  allo stesso tempo, viste anche le temperature rigide ancora presenti.

Un mix di sapori e gusti al quale non potrai rinunciare. Ăˆ ottima anche se accompagnata con del pane, sia esso semplice o a crostini.

crema carciofi patate 2022 02 09 ricettasprint it
La delicatezza delle patate e dei carciofi in un piatto unico | La ricetta

Una zuppa saporita che puĂ² piacere anche ai piĂ¹ piccoli. Vediamo insieme cosa ci occorre.

La crema salata per la cena

Iniziamo con l’appuntarci cosa ci occorre e, poi, mettiamoci subito all’opera.

Ingredienti

  • 1 scalogno
  • 2 cucchiai di panna da cucina
  • olio extravergine d’oliva
  • 3 patate
  • 20 ml di latte
  • Prezzemolo
  • 5 carciofi
  • sale
  • pepe
  • 1 cucchiaio di capperi

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Procedimento per la Crema di carciofi e patate

Puliamo i carciofi eliminando la parte del gambo e le foglie piĂ¹ esterne. Tagliamo la parte piĂ¹ esterna delle foglie rimanenti così da eliminare anche le spine.

crema carciofi patate 2022 02 09 ricettasprint it

 

Tagliamoli a metà e poi in quarti e quindi privati della barba all’interno. I quarti così ottenuti andranno poi affettati molto finemente.

All’interno di una padella facciamo scaldare l’olio extravergine d’oliva e facciamo soffriggere lo scalogno sminuzzato.

Facciamo saltare il tutto per un paio di minuti ed aggiungiamo anche i capperi, sciacquati sotto acqua corrente. Aggiustiamo di sale e pepe e facciamo proseguire la cottura per altri 5-6 minuti mescolando costantemente.

Aggiungiamo anche i carciofi e le patate tagliate a pezzetti.

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La delicatezza delle patate e dei carciofi in un piatto unico | La ricetta

Una volta ben cotti, aggiungiamo la panna e qualche cucchiaio di latte. Una volta cotto il tutto, aggiungiamolo all’interno del bicchiere del mixer e frulliamolo per pochissimi secondi così da ottenere una crema piĂ¹ grossolana.

A crema ottenuta, possiamo servirla, accompagnandola anche con dei crostini di pane.

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