Dieci ricette gustose con le lenticchie, dagli antipasti ai primi piatti, fino ai secondi sfiziosi da preparare in famiglia.
Le lenticchie sono legumi nutrienti, economici e versatili. Perfette nelle zuppe, diventano protagoniste anche di polpette, burger e piatti cremosi.
Ecco 10 ricette facili con le lenticchie, con ingredienti per due persone e procedimenti semplici. Quando previsto, utilizzate lenticchie già cotte.
1. Hummus di lenticchie: ingredienti
- 200 g di lenticchie cotte, tahina, limone, olio, sale.
Preparazione
- Frullate tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema.
- Servite con crostini croccanti.
2. Pasta e lenticchie: ingredienti
- 160 g di pasta, 200 g di lenticchie, passata, aglio, brodo.
Preparazione
- Insaporite le lenticchie con aglio e passata.
- Unite pasta e brodo, cuocendo fino a ottenere una consistenza cremosa.
3. Vellutata di lenticchie: ingredienti
- 250 g di lenticchie, una patata, una carota, 400 ml di brodo.
Preparazione
- Cuocete le verdure nel brodo per 20 minuti.
- Aggiungete le lenticchie, scaldate e frullate.
4. Zuppa di lenticchie e zucca: ingredienti
- 200 g di lenticchie, 250 g di zucca, cipolla, rosmarino, brodo.
Preparazione
- Rosolate la cipolla.
- Unite zucca, lenticchie e brodo; cuocete per 20 minuti.
5. Dahl di lenticchie: ingredienti
- 160 g di lenticchie rosse decorticate, curry, cipolla, 150 ml di latte di cocco, acqua.
Preparazione
- Rosolate cipolla e curry.
- Aggiungete gli altri ingredienti e cuocete per 20 minuti, mescolando.
6. Riso e lenticchie: ingredienti
- 160 g di riso, 200 g di lenticchie, carota, sedano, brodo.
Preparazione
- Rosolate le verdure e tostate il riso.
- Aggiungete brodo gradualmente e lenticchie; completate la cottura.
7. Lenticchie e salsiccia: ingredienti
- Due salsicce, 250 g di lenticchie, passata, cipolla.
Preparazione
- Rosolate le salsicce con la cipolla.
- Aggiungete passata e lenticchie; cuocete per 20 minuti.
8. Burger di lenticchie: ingredienti
- 250 g di lenticchie, 50 g di pangrattato, paprika, olio.
Preparazione
- Frullate, amalgamate e formate due burger.
- Cuocete a 200°C per 20 minuti.
9. Polpette di lenticchie: ingredienti
- 250 g di lenticchie, un uovo, 50 g di pangrattato, parmigiano.
Preparazione
- Schiacciate le lenticchie e amalgamate gli ingredienti.
- Formate polpette e infornate a 190°C per 20 minuti.
10. Lenticchie in umido: ingredienti
- 250 g di lenticchie, carota, cipolla, 150 g di passata, brodo.
Preparazione
- Soffriggete carota e cipolla.
- Unite passata, lenticchie e poco brodo; cuocete per 15 minuti.
Con queste dieci ricette con le lenticchie potrete preparare ogni giorno piatti diversi, genuini e ricchi di gusto, perfetti anche per utilizzare i legumi avanzati.
