È arrivato il momento di provare questa parmigiana di melanzane, filante e corposa, impossibile poter resistere a tanta bontà, segui la ricetta sprint!
Oggi ti proponiamo la parmigiana di melanzane un po’ rivisitata, si prepara diversamente dalla solita, la farcisco con il sugo al pomodoro e carne tritata e dona un profumo ed un sapore unico che lascia tutti a bocca aperta. Tra uno strato e l’altro si aggiunge il fiordilatte, mamma mia il sol pensiero fan venire l’acquolina in bocca a tutti.
La scarpetta è d’obbligo quindi non puoi mancare il pane a tavola, che ne dici vuoi provarci anche tu? Segui passo passo la ricetta sprint!
Vediamo insieme come poter preparare questa ricetta super gustosa, ideale nelle grandi occasioni o per il pranzo domenicale. Se dovesse avanzare conserva all’interno di un contenitore a chiusura ermetica e metti in frigo, consumare entro un paio di giorni.
Ingredienti per 4 persone
3 melanzane lunghe
200 ml di passata di pomodoro
250 g di polpa di pomodoro
200 g di fiordilatte
300 g di carne tritata mista (maiale e bovino)
1 cipolla
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
basilico fresco q.b.
sale fino q.b.
vino bianco q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
Per preparare questa parmigiana di melanzane dedichiamoci alla cottura del sughetto, mettiamo in una pentola la cipolla affettata e aggiungiamo poco olio extra vergine di oliva. Uniamo la carne tritata e sfumiamo con il vino bianco, poi possiamo versare la passata di pomodoro e poi uniamo la polpa di pomodoro e saliamo.
Possiamo aggiungere il basilico a foglie, giriamo di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, portiamoci avanti con la preparazione.
Laviamo le melanzane, eliminiamo l’estremità e tagliamole a fette non troppo sottili e friggiamole in una padella con olio di semi caldo.
Poi le togliamo man mano e le mettiamo su un piatto da portata con carta assorbente da cucina, appena terminato di friggere tutte le melanzane, prendiamo una pirofila da forno.
Leggi anche: Anche se hai solo 2 uova in frigo, prepari le crespelle al formaggio e prosciutto, a cena stasera falli felici!
Mettiamo alla base un po’ di sugo di pomodoro, adagiamo un primo strato di melanzane e copriamo con il fiordilatte tagliato a listarelle, il sughetto e copriamo con altre melanzane, proseguiamo così fino a terminare tutti gli ingredienti.
Leggi anche: Oramai il merluzzo lo faccio così, escono fuori delle polpette croccantissime, anche i piccoli ne vanno ghiotti
L’ultimo strato lo terminiamo con fiordilatte e parmigiano reggiano grattugiato, trasferiamo subito in forno caldo e lasciamo cuocere a 180° C per 15 minuti, sforniamo e lasciamo intiepidire e poi serviamo.
Buon Appetito!
Niente panna, niente burro, niente zucchero. Questi cioccolatini estivi non sono i classici tartufini ricchi…
Una ricetta semplice, veloce e irresistibile che permette di portare in tavola dei fragranti ventaglietti…
Partire per una vacanza o per un weekend fuori porta è sempre un'emozione, ma per…
Le scaloppine ai funghi sono il piatto che salva la cena quando hai poco tempo…
Con pochi euro e ingredienti semplici puoi portare in tavola delle irresistibili ali di pollo…
Il mocio è l'eroe silenzioso delle pulizie domestiche. Passa sui pavimenti, raccoglie polvere, peli, briciole…
