Dita degli Apostoli | La golosissima ricetta pugliese di Carnevale

Vi presentiamo, ora, una ricetta pugliese dal nome insolito: Dita degli Apostoli. Anche se è un dolce di Carnevale, in Puglia è d’uso prepararlo in occasione della Pasqua.

Leggi anche:Omelette cremosa al forno, il secondo perfetto per i più piccoli

Si tratta di piccole omelette da farcire, per far sì che diventino ancora più golose. Come si preparano? Vediamolo insieme.

Leggi anche: Omelette con prosciutto cotto e sottilette | VIDEO RICETTE

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti

• 85 g Farina 00 (o farro)
• 3 Uova
• 40 ml Olio di semi di girasole
• Buccia di 1 limone (grattugiata)
• 250 ml Latte

Per la farcitura

• 100 g Zucchero
• 80 g Gocce di cioccolato fondente
• 400 g Ricotta

Per la decorazione

• Cacao amaro in polvere
• Zucchero a velo

Procedimento per le Dita degli Apostoli

Iniziamo dal preparare le omelette. In una ciotola, sbattiamo le uova con la farina. In seguito aggiungiamo a filo il latte e continuiamo a mescolare fino a far montare il composto.

Aggiungiamo, poi, l’olio e la buccia del limone grattata e mescoliamo ancora fino ad ottenere una pastella liscia.

A parte, prepariamo una padella con dell’olio e versiamo un mestolo del nostro composto. Cuociamo a fiamma moderata un po’ per lato. Togliamo la prima omelette, e facciamo lo stesso procedimento finche non è terminata tutta la nostra pastella.

La farcitura: uniamo la ricotta, le gocce di cioccolato e lo zucchero e mescoliamo.

Prendiamo le nostre omelette e distribuiamo la farcitura al loro interno. Arrotoliamole, poi si se stesse e mettiamole su di un vassoio.

Decoriamo, poi col cacao in polvere e lo zucchero.

Leggi anche: Omelette ripiena di spinaci e mozzarella, cremosa e filante

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.