Faccio una frittata con le zucchine come la nonna Pina solo 150 Kcal metto tutto in forno non friggo nulla

Che ne dici di provare questa frittata di nonna Pina? Un secondo irresistibile che neanche immagini dopo averla provata resterai a bocca aperta.

Oggi ti suggerisco la ricetta della frittata di zucchine come la fa nonna Pina, non è la solita, lei la cuoce in forno la farcisce, un piatto esplosivo che non deluderà nessuno, conquisterà i palati di tutti, ma senza appesantire che ne dici vuoi provarci anche tu?

Io la faccio spesso soprattutto quando le zucchine sono disponibili, ne approfitto e la prepara quando voglio stupire tutti e prendere per la gola anche i piccoli di casa. Non c’è nulla di più buono ed invitante, prova la frittata e non te ne pentirai. Ecco la ricetta sprint!

Frittata di zucchine di nonna Pina ripiena di formaggio light e prosciutto cotto

Non appena proverai questa frittata non riuscirai a farne almeno, la farai spesso, è talmente soffice che si taglia con la forchetta, non ti serve neanche il coltello, che ne dici vuoi provarci? Ecco la ricetta sprint!

Ingredienti per 4 persone

5 uova
2 zucchine

1 cipolla bianca
30 g di parmigiano grattugiato
30 g di pecorino romano grattugiato
3 fettine sottili di formaggio light
3 fettine di prosciutto cotto
un po’ di prezzemolo fresco
olio extra vergine di oliva q.b.
sale fino q.b.

Procedimento della frittata con le zucchine ripiena di prosciutto cotto e scamorza

Per poter preparare questa frittata ripiena, iniziamo a lavare le zucchine, eliminiamo l’estremità, tagliamole a rondelle sottilissime e mettiamole in una padella con olio extra vergine di oliva, cipolla affettata e lasciamole rosolare, possiamo anche cuocerle in friggitrice ad aria poi le togliamo.

In una ciotola mettiamo le uova sgusciate, aggiungiamo il sale, il prezzemolo sminuzzato, il parmigiano grattugiato, il pecorino romano e mescoliamo per bene con una forchetta. Poi aggiungiamo le zucchine che abbiamo cotto in padella.

Prendiamo una pirofila e irroriamo con l’olio extra vergine di oliva o rivestiamo con la carta forno e versiamo metà del composto di uova.

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Aggiungiamo il prosciutto e il formaggio magro e versiamo il restante composto.

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Compattiamo e facciamo cuocere in forno caldo a 180°C per 25 minuti. Spegniamo e serviamo la frittata.

Buon Appetito!