Per realizzare una torta salata, a volte servono meno ingredienti di quelli che ti aspetti, come nel caso della ricetta che sto per suggerirti oggi. Questa torta salata sarà così buona da lasciare senza parole tutti i tuoi commensali.
Le torte salate sono il mio tallone di Achille; non riesco a rinunciarvi in alcun modo, motivo per cui cerco sempre di preparare delle ricette alternative per rimanere fedele alla mia dieta.
Per la cena, ad esempio, ho deciso di servire e condividere con la mia famiglia questa torta salata davvero incredibile. Non ho usato la farina e nemmeno il lievito, ma il risultato è stato eccezionale. La mia torta era morbida e deliziosa, ottima anche per chi sta seguendo una dieta, così da non avere troppi sensi di colpa a tavola.
Non è uno scherzo: questa torta salata si può preparare senza farina, e il risultato sarà ugualmente eccezionale. Questo piatto, oltre a essere un’idea eccellente per la cena, può diventare anche la portata perfetta per un aperitivo estivo, un vero toccasana nel caso di ospiti improvvisi.
Ecco di seguito la lista degli ingredienti che ti serviranno per realizzare la nostra torta salata super incredibile:
400 g di spinaci,
500 g di Ricotta vaccina,
sei uova,
due cucchiai di amido di mais,
Un pizzico di sale.
La preparazione della nostra torta salata è molto semplice. L’unione della ricotta all’amido di mais renderà il tutto soffice e delicato, come se avessi usato farina e lievito. Cominciamo subito prendendo una ciotola abbastanza grande da contenere le sei uova. Montale con delle fruste elettriche fino a raddoppiarne il volume. A questo punto, aggiungi la ricotta e mescola i due ingredienti con una spatola fino a ottenere un impasto molto cremoso. Aggiungi anche i due cucchiai di amido di mais, evitando la formazione di grumi.
Infine, lava gli spinaci per eliminare totalmente la presenza di terra e altri residui. Spezzettali finemente, ma non esagerare con la dimensione dei pezzi. Non servirà cuocerli preventivamente. Unisci gli spinaci all’impasto preparato in precedenza e mescola il tutto finché non si saranno amalgamati perfettamente.
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Trasferisci il tutto in una teglia rivestita di carta forno e cuoci nel forno preriscaldato a 180 gradi per almeno 20 minuti, finché la superficie non sarà diventata dorata. Trascorso il tempo necessario, tira fuori dal forno la tua torta salata e lasciala intiepidire leggermente prima di servire. Il gioco è fatto: la tua torta salata senza farina e lievito è pronta per essere gustata insieme ai tuoi cari!
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