L’insalata di fagioli con tonno senza la maionese, è un secondo invitante e diverso dal solito. Un piatto molto particolare ideale per un cena insolita.
Questa insalata si presta bene d’estate, è un piatto completo, vediamo come prepararlo con la nostra ricettasprint!
Potrebbe piacerti anche: pasta e fagioli alla Bud Spencer
Ingredienti
Per preparare i fagioli utilizziamo i fagioli freschi sgraniamoli apriamo il baccello longitudinalmente, sciacquiamoli bene e mettiamoli in due pentole diverse, una per i fagioli borlotti l’altra per i fagioli cannellini.
Riempite con acqua fredda fino a coprire i fagioli di circa due dita.
Mettiamo nell’acqua anche l’aglio sbucciato e la salvia, copriamo le pentole lasciandole semichiuse e accendete il fuoco a media intensità.
Facciamo cuocere i fagioli freschi per 25 minuti, quindi saliamoli e proseguiamo la cottura per altri 10 minuti. Quando sono teneri i fagioli spegniamo la fiamma e lasciamoli intiepidire nella loro acqua di cottura, quindi scoliamoli e facciamoli raffreddare.
Se acquistate i fagioli secchi lasciamoli in ammollo in acqua fredda per 10-12 ore, scolateli e sciacquateli accuratamente e metteteli in una pentola con aglio e salvia.
Aggiungiamo l’ acqua fino a coprirli di circa 2 dita e portiamoli ad ebollizione, cuociamoli a fuoco lento per circa 2 ore, saliamoli solo alla fine e facciamoli intiepidire nella loro acqua prima di scolarli.
In una terrina mettiamo i fagioli borlotti e cannellini freddi, aggiungiamo il tonno sgocciolato del proprio olio, le olive nere di Gaeta, aggiungiamo l’olio extra vergine di oliva,un pò di sale, pepe.
Mescoliamo delicatamente per evitare di sfarinare i fagioli, lasciamo riposare in frigo per un’ora l’insalata di fagioli e serviamo, aggiungendo se gradite qualche foglia di basilico.
L’insalata di fagioli si conserva in frigorifero per un giorno.
Potrebbe piacerti anche: Insalata di patate di mare, tanti sapori deliziosi in un piatto unico
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Budino senza bustine fatto in casa, salvi la dieta e mangi un dolce cremoso che…
Con le giuste accortezze riusciamo a dare un sapore pieno anche ad un normale petto…
Ecco la ricetta degli asparagi fritti non appena li servirai lascerai tutti senza parole, la…
La dipendenza alimentare non va sottovalutata in alcun modo, ecco perché dovremmo sempre prestare attenzione…
Pappardelle al salmone fresco: con solo un filetto di salmone ho saziato tutti da credere!…
In diverse occasioni, abbiamo avuto modo di parlare di come controllare alcuni alimenti in modo…
