Fagiolini fritti | un’idea semplice facile e veloce da preparare

I fagiolini fritti sono un modo diverso per preparare un secondo che può diventare anche un delizioso e croccante finger food. Si prepara in poco tempo.

Questi fagiolini sono molto croccanti grazie alla doppia panatura prima con il pangrattato più fine e poi con quello più grossolano. Perfetti da soli o come contorno di un piatto di carne o di pesce.

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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 15′

INGREDIENTI dose per 4 persone

300 gr di Fagiolini freschi o surgelati
2 Uova
Pangrattato fine e grosso q.b.
Pepe q.b.
Sale q.b.

Preparazione dei fagiolini fritti

Per preparare questi fagiolini croccanti si inizia andando a preparare i fagiolini, dopo averli lavati e tagliato le estremità si cuociono a vapore per 10 minuti. Una volta cotti si mettono in una ciotola, si salano e si lasciano raffreddare.

Nel frattempo in una ciotola si sbattono le uova con sale e pepe e ci si immergono i fagiolini una volta che saranno freddi. Adesso non resta che effettuare le due panature, prima si passano nel pangrattato fine e poi si ripassano nell’uovo e si panano alla fine con il pangrattato più grossolano.

Dopo aver effettuato la doppia panatura si possono friggere in una pentola con abbondante olio già caldo. Basterà friggerli per pochi istanti e poi scolarli su di un foglio di carta da forno. Servire ancora caldi.

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