Come potete portare tutti a tavola quando siete di fretta, un’idea ve la diamo noi, i fagottini di pollo gratinati al forno
I fagottini di pollo gratinati in forno sono la soluzione ideale per chi ha fretta oppure non ha molto tempo da dedicare alla cucina. Questa volta li abbiamo farciti solo con prosciutto cotto, ma in realtà con il ripieno potete agire a piacere.
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Provateli anche con delle verdure grigliate, con gli spinaci, i funghi, con un formaggio filante, con la mortadella, lo speck oppure il prosciutto crudo. Tutto va bene per dare un po’ di sprint al pollo (oppure al tacchino che si sposa altrettanto bene).
Ingredienti (per 4 persone)
8 fettine sottili di petto pollo
4 fette di prosciutto cotto
2 fette di pane in cassetta
prezzemolo
1/2 limone
olio d’oliva
sale
pepe
In alternativa potete anche friggere i vostri fagottini di pollo in padella e in quel caso la cottura sarà anche più rapida.
Preparazione:
Versate il pane in cassetta in un mixer con il prezzemolo e la scorza di mezzo limone. Tritate tutto insieme per insaporire bene e intanto prendete le fettine di petto di pollo, salatele e pepatele senza esagerare.
Poi su ogni fettina di pollo mettete mezza fetta di prosciutto cotto e richiudete a metà come fosse un portafogli. Piazzate i fagottini di pollo su una teglia rivestita con carta da forno e sigillate bene i bordi con le dita.
Oliate leggermente la superficie del pollo e cospargete con la panatura aromatizzata. Infornate a 200° per 30 minuti e poi servite accompagnando con una purea di patate oppure dei piselli saltati in padella.
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