La pizza di Gabriele Bonci è una vera e propria istituzione il suo costo alle stelle… ma possiamo (davvero) realizzarla in casa con soli 3,50 euro?
Italia e buon cibo sono un connubio che da sempre domina la scena in campo mondiale, ma tra le pietanze che più rappresenta la nostra tradizione, dopo la pasta, troviamo la pizza! In questo ambito, però, il re indiscusso in Italia sembra essere solo ed esclusivamente Gabriele Bonci.
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Il re di Pizza Hero, in diverse occasioni, ha rivelato alcuni trucchi infallibili per replicare il suo impasto della pizza anche in casa, ma la vera domanda che tutti si pongo è la seguente: quanto costa realizzare la pizza “secondo” Bonci in casa?
Realizzare la pizza di Gabriele Bonci in casa non è impossibile, ma bisogna sempre tenere bene in mente quelle che sono le regole del re della pizza e, soprattutto, la ricetta alla quale ha lavorato per anni e che gli ha permesso di dominare la scena.
La ricetta per replicare l’impasto targato Gabriele Bonci è la seguente:
– 800 grammi di farina 0 o 1
– 200 grammi di farina di farro o cereale integrale
– 800 grammi di acqua
– 20 grammi di sale
– 5 grammi di lievito di birra
– 40 grammi di olio extravergine di oliva.
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Come abbiamo avuto modo di spiegare precedentemente, realizzare la pizza con la ricetta Bonci non è impossibile, ma bisogna prestare moltissima attenzione.
Reperire gli ingredienti, inoltre, è molto semplice e sarà sufficiente affidarsi a qualsiasi supermercato e, a seconda della qualità che si intende realizzare è possibile davvero cavarsela con 3,50 euro, soprattutto in riferimento ad una singola porzione di pizza. I costi aumentano, quindi, se superiamo in proporzione i chili di pizza da realizzare per i quali si sfiorano i 7 euro, oppure superarli leggermente. Subito dopo il gioco è fatto, la pizza servita… e non resta che scoprire se sarà buona o no come quella realizzata da Gabriele Bonci.
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