Le farfalle al salmone e limone sono un primo raffinato e rapido, con cui potrete stupire i vostri commensali anche nelle occasioni più particolari. Pochi ingredienti per ottenere un piatto davvero delizioso, dal profumo agrumato che lo rende particolare: seguite la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
320 gr di farfalle
Un limone biologico
200 gr di salmone affumicato
200 ml di besciamella
Uno scalogno
Per realizzare questo piatto iniziate realizzando la besciamella con la nostra ricetta sprint. Quando è ancora calda, lavate bene il limone e grattugiate la scorza nella salsa. Unite anche il succo filtrato dai semi ed amalgamate.
Fate raffreddare la vostra besciamella aromatizzata al limone finchè giunga a temperatura ambiente. Intanto tagliate il salmone a pezzettini e mettetelo da parte. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per la pasta.
Prendete una padella e versate un pò di olio evo. Aggiungete lo scalogno affettato finemente e fate rosolare, poi unite anche il salmone. Basteranno un paio di minuti, poi spegnete.
Cuocete la pasta e scolatela leggermente al dente. Versatela in padella con il salmone e mantecatela con la besciamella al limone. Il vostro piatto delizioso è pronto per essere portato in tavola: buon appetito!
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