Farfalle con zucchine e piselli, semplice e veloce, ma riscuoterà successo. La scorza del limone donerà un profumo unico.
Le farfalle le potete tranquillamente sostituire con qualsiasi formato di pasta, magari con orecchiette, penne rigate o tortiglioni. Si prepara senza alcuna difficoltà, potete anche utilizzare i piselli surgelati, come preferite. Se volete dare un sapore più deciso al piatto, potete servire con un pò di pecorino romano grattugiato. Scopriamo gli ingredienti per preparare la nostra ricettasprint!
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Ingredienti per 4 persone
- 350 g di farfalle
- 300 g di piselli in barattolo
- 2 zucchine
- scorza di un limone
- olio extra vergine di oliva
- sale fino q.b.
- 1 spicchio di aglio
- pepe nero q.b.
Farfalle con zucchine e piselli: preparazione
Per preparare questa ricetta, iniziate a lavare le zucchine, eliminate le estremità poi le tagliate a rondelle, poi sgocciolate bene i piselli dal liquido di governo. Mettete in una padella l’olio extra vergine di oliva e l’aglio interno, lasciate soffriggere un pò.
Unite le zucchine e lasciate cuocere per 15 minuti, poi aggiungete i piselli, condite con il sale e pepe nero, lasciate insaporire il tutto per 5 minuti con coperchio.
Nel frattempo riempite la pentola con abbondante acqua salata, poi versate le farfalle e le scolate a cottura ultimata.
Lasciatele mantecare nella padella con il condimento e trasferite nei piatti, grattugiate la scorza lavata dei limone e servite. Se gradite potete aggiungere un altro pò di pepe nero.
Servite e gustate subito.
Buon Appetito!
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