Oggi vi presentiamo un secondo veloce e talmente semplice che tutti possono prepararlo. Si tratta della Fesa di tacchino in crema di latte e parmigiano. Ideale per un pranzo gustoso di tutti i giorni ma anche come piatto più sfizioso per una cena tra amici, questa vivanda piace a grandi e piccini. Il segreto è sempre lo stesso: accompagnate questo secondo con delle fette di pane fresco.
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: pochissimi minuti
Tempo di cottura: pochi minuti. In padella
- Strumenti
- una padella
- carta cucina
- una spatola
- Ingredienti
- 2-3 cucchiai di olio di oliva
- un bicchiere di latte
- sale q.b.
- 50 g di burro
- 2 cucchiai di pangrattato
- pepe macinato sul momento q.b.
- 600 g di fesa di tacchino a fette sottili
- 2-3 cucchiaiate di parmigiano grattugiato
- una cucchiaiata di farina
Fesa di tacchino in crema di latte e parmigiano, procedimento
Mescolate il pan grattato con il parmigiano e la farina per avere una panatura uniforme. Lavate la carne e tamponatela con della carta cucina. Avvolgete la carne in della carta cuicna e sbattela con un batticarne per renderla più morbida (facoltaivo). Fate rotolare le fette di tacchino nella ciotola con la panatura per ottenere una copertura uniforme su tutta la superficie.
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Scaldate il burro e l’olio in una padella e rosolateci la carne impanata per pochi minuti, rivoltandola a metà cottura per avere una doratura omogenea. Aggiustate di sale e pepe a proprio piacere e unite il latte. Cuocete per altri 5 minuti a fiamma medio-bassa per avere una crema della giusta consistenza. Se necessario, unite altro latte e profumate con del prezzemolo sminuzzato a proprio piacere. Impiattate e servite ben caldo.
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