Festivals, le deliziose ed irresistibili frittelline jamaicane.
La ricetta sprint per preparare una delizia esotica ma dal gusto semplice, proveniente dai Caraibi.
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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 5′
INGREDIENTI dose per 4-6 persone
1 tazza e mezza di farina
3-4 cucchiai di farina di mais
½ cucchiaino di sale
lievito istantaneo q.b.
3 cucchiai di zucchero di canna
2-3 tazze d’acqua
olio di semi per friggere q.b.
Per preparare i vostri Festivals seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate come prima cosa con il mescolare la farina di mais a quella bianca, oltre che con lievito e sale. Poi alla fine incorporate lo zucchero.
Adesso questo composto va bagnato gradualmente con l’acqua e poi arricchito anche con gli ingredienti secchi, per avere un bell’impasto morbido ed omogeneo.
Da questo ricavate ora dei piccoli pezzi ai quali conferire la forma che più desiderate. Le più comuni di solito sono delle piccole sfere o dei dischetti abbastanza spessi.
Fateli friggere in una padella antiaderente con abbondante olio di semi, scottandole per bene fino a doratura raggiunta su entrambi i lati. Friggete le vostre frittelle a pezzi di 2-3 alla volta.
Scolatele su della carta assorbente ed infine servite pure i vostri Festivals, che possono essere insaporiti ulteriormente anche con dello zucchero in superficie.
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