PRESENTAZIONE
La Domenica le fettine impanate subivano una metamorfosi, dall’ora di pranzo all’ora di cena magicamente da solo fritte che erano, diventavano al forno con il sugo e la mozzarella.
Oggi io ve la propongo come ricetta per l’ora di pranzo.
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Tempo di preparazione 40 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
INGREDIENTI Dosi per 4 persone
PROCEDIMENTO
Sbattete le uova con un pizzico di sale.
In un piatto incorporate il parmigiano con il sale al pangrattato e mescolate gli ingredienti fra loro.
Passate le fettine nell’uovo e nel pangrattato
Friggetele, scolandole per bene su carta per fritti.
Preparate un sugo con l’olio e uno spicchio d’aglio, fatelo soffriggere e unite la salsa tenetela in cottura per 10 minuti.
Disponete le fettine nella teglia del forno, su ognuna cospargete la salsa preparata, aggiungete una fettina di mozzarella e infornate il tutto a forno preriscaldato a 180 C.
Cuocete per 10 minuti il tempo necessario che la mozzarella si sciolga e servite le fettine impanate con pomodoro e mozzarella
Buon appetito
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