Le fettine panate saporite sono un secondo molto rapido e gustoso: la c,arne si presenta tenera grazie alla marinatura nel latte, mentre l’esterno è croccante e sfizioso con il suo profumo caratteristico. Vediamo insieme come realizzarle con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
400 gr di fettine di vitello
300 ml di latte
50 gr di pecorino grattugiato
50 gr di parmigiano grattugiato
Per realizzare questo piatto, iniziate mettendo a marinare le fettine nel latte per circa un’ora. In una ciotola preparate la panatura, mescolando il pecorino, il parmigiano ed un pò di rosmarino tritato.
Aggiungete quattro cucchiai di pangrattato ed amalgamate bene il tutto. Scolate le fettine ed asciugatele tamponandole con un pò di carta assorbente. Sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe e passatevi le fettine, sgocciolando bene l’eccesso.
Procedete con il mix di pangrattato, facendolo aderire bene su tutta la superficie. Friggete in abbondante olio ben caldo e lasciate assorbire l’eccesso. Poi servite subito con un pizzico di sale e pepe, accompagnate da un contorno fresco come una insalata mista.
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