PRESENTAZIONE
I Filetti di merluzzo con pomodorini, capperi, olive sono una ricetta leggera e piena di gusto.
Infatti a prova di diete ipocaloriche.
Come sappiamo il merluzzo (o anche nasello) è un pesce dalla carne morbida e ricco di proprietà.
Si adatta facilmente ad ogni tipo di preparazione, anche se preferisce una cottura in umido, per non perdere la sua corposità.
Versatile e rapido nella cottura, pochi minuti ed è subito in tavola.
E’ il piatto perfetto per una cena last minute.
INGREDIENTI
Dosi per 4 persone
PROCEDIMENTO
Lavate accuratamente i filetti di pesce.
Sciacquate e tagliate i pomodorini a pezzetti
Sbucciate la cipolla e affettatela finemente.
In un tegame mettete dell’olio e i filetti di acciughe, fateli sciogliere.
Aggiungete la cipolla e stufatela. Unite i pomodorini, aggiustate di sale e fate cuocere per 10 minuti.
Incorporate i filetti di Merluzzo e fateli andare a fuoco vivo. Versate il vino, lasciatelo evaporare.
Aggiungete le olive, i capperi e cuocete per altri cinque minuti.
Togliete dal fuoco e servite con una ricca spolverata di prezzemolo fresco tritato.
Irrorate con un filo d’olio extra vergine a crudo.
I filetti di merluzzo con pomodorini, capperi , olive sono pronti da gustare.
Buon Appetito
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