I filetti di salmone cremosi alla Mediterranea sono un piatto a base di pesce decisamente alternativo che ti garantirà un effetto scenografico in tavola non indifferente!
Un condimento cremoso ed avvolgente tutto da assaporare, mentre i filetti con la loro tenerezza conquistano e rendono speciale ogni assaggio.
Non manca un tocco di generosa raffinatezza data dalla presentazione del piatto: un vero e proprio trionfo di bontà!
Tutti adoreranno letteralmente questa preparazione: un insieme di sapori, profumi e consistenze che danno come risultato finale una incredibile delicatezza. E’ uno di quei piatti che ti garantisce una bella figura pur con poco, perché è semplice da realizzare. Non si può non assaggiare almeno una volta e le correnti festività possono essere una buona occasione per sperimentare un piatto di incredibile bontà di cui difficilmente ti dimenticherai.
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Ingredienti
4 filetti di salmone
200 gr di panna fresca
200 gr di pomodorini
Uno spicchio d’aglio
Farina q.b.
Sale q.b.
Basilico fresco q.b.
1/2 bicchiere di vino bianco
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Per realizzare questo piatto iniziate lavando bene i pomodorini e tagliandoli a pezzetti. Prendete una casseruola e versate un po’ di olio extra vergine d’oliva, lo spicchio d’aglio pelato e privato dell’anima centrale e accendete a fuoco dolce facendo soffriggere. Unite anche i pomodorini e rosolateli qualche minuto poi coprite.
Tamponate i filetti di salmone con carta assorbente e passateli nella farina ricoprendone la superficie. Aggiungete anche questi nella casseruola e rosolateli velocemente sempre tenendo la fiamma al minimo. A questo punto sfumate con il vino bianco secco, coprite nuovamente e proseguite la cottura per 5 minuti.
Aggiungete la panna fresca liquida, un po’ di sale, pepe macinato fresco ed il basilico tritato finemente. Ultimate la preparazione dei vostri filetti facendo addensare il condimento rendendolo cremoso e corposo. Servite subito, saporito ed invitante!
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