Se desideriamo portare in tavola per cena un secondo piatto leggero adatto per favorire anche il riposo, questo è ideale: Filetti di sogliola allo zenzero e limone.
La sogliola è il pesce che o mamma abbiamo per i primi anni dei nostri bambini, prediletto per la sua leggerezza e facile digeribilità. Ma anche se li abbiamo utilizzati per nutrire i nostri figli, non significa che i filetti di sogliola non sono più che graditi anche dai grandi. questa ricetta mantiene le proprietà di questo pesce che verrà condito con l’agrume (e le sue numerose proprietà benefiche) e lo zenzero, naturalmente toccasana per il ostro organismo.
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Puliamo i filetti di sogliola ed eliminiamo lische e residui. Sciacquiamoli sotto l’acqua corrente e poi asciughiamoli su carta assorbente. Posizioniamo i filetti di sogliola su una teglia da forno ricoperta da carta apposita. Adagiamo su ogni filetto delle fettine di limone e spolveriamo con lo zenzero in polvere. Irroriamo bene i nostri filetti con olio extravergine di oliva e saliamo come gradiamo.
Uniamo anche il timo fresco e poi accendiamo il forno a 180°. Riscaldiamolo e inforniamo il pesce per 20minuti circa. Dovrebbe bastare il tempo indicato, ma la cottura dipenderà dalla potenza del vostro forno. Delicatissimi e buonissimi. Buon appetito!
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