Filetto di manzo con funghi: iniziamo il nuovo anno con il botto

Il filetto di manzo con funghi è il secondo perfetto per iniziare il nuovo anno con il botto, pochissimi e semplicissimi step per un piatto da vero chef.

Pronti per una nuova ricetta? Appuntala sul ricettario di famiglia e farai un figurone, basta poco per prendere tutti per la gola. Un secondo completo di contorno, patate e funghi per iniziare l’anno nuovo con il botto.

La preparazione è veloce, facile e senza stress, credimi in soli 10 minuti servirai il secondo completo. Ecco la ricetta sprint da seguire.

Filetto di manzo con funghi: salva la ricetta!

Ecco come fare per preparare questo piatto, se non trovi le patate novelle, perché sono perfette insieme alla carne, puoi comprare quelle classiche e le tagli a spicchi.

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Ingredienti per 4 persone

• 4 filetti di manzo
• 350 g di funghi trifolati
• 1 spicchio di aglio
• un po’ di panna da cucina
• olio extra vergine di oliva q..
• 300 g di patate novelle piccole
• sale fino q.b.
• rosmarino q.b.
• salvia q.b.
• maggiorana q.b.

Procedimento

Per poter preparare questo secondo piatto, iniziamo a pulire i funghi, basta inumidire il panno con acqua e pulire più volte, così rimuovi ogni traccia di terreno. Tagliamo a fettine, prendiamo una padella ampia antiaderente mettiamo l’olio extravergine di oliva e l’aglio e facciamo rosolare un pochino.

Nel frattempo mettiamo in una pirofila da forno l’olio e aggiungiamo le patate novelle lavate e lasciamo cuocere a 180° per 25 minuti, aggiungiamo rosmarino, salvia e maggiorana.

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Uniamo i funghi e facciamo cuocere a fiamma media per 8 minuti, poi non appena si saranno ammorbiditi i funghi, aggiungiamo i filetti di manzo, aggiungiamo altro olio e copriamo con coperchio e facciamo cuocere circa 5 minuti per ogni lato.

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Non appena la carne sarà cotta, a parte in una padellina mettiamo la panna e parte dei funghi, che consigliamo di frullare. Lasciamo cuocere per pochissimi minuti. Serviamo la carne nei piatti, uniamo la panna e funghi, le patate novelle e gustiamo.

Buon Appetito!