La torta pasqualina ligure è una delle ricette più rappresentative della tradizione di Pasqua: una torta salata ricca di verdure,…
Le uova strapazzate con gli spinaci sono un piatto semplice, nutriente e veloce da preparare, perfetto per una colazione salata…
Quando qualcuno mi dice “sì, però senza carne come fai con le proteine?”, io ormai sorrido. Non perché sia una…
La parola “dieta” spesso rovina la cucina prima ancora del morso: ti fa pensare che devi rinunciare, che ogni piatto…
Lo spreco in cucina spesso non nasce da cattiveria, ma da automatismi: si rifila, si butta, si passa oltre. E…
Le zucchine in pastella le ho sempre considerate il classico “piatto furbo” che però rischia di diventare pesante: olio ovunque,…
I broccoletti gratinati sono la mia risposta a quel momento preciso della dieta in cui ti dici: “Ok, mangio leggero”,…
Le uova strapazzate sono uno dei piatti più semplici e veloci da preparare, perfette per una colazione salata ma anche…
Il casatiello di Pasqua è uno dei simboli più amati della tradizione napoletana: una ciambella rustica ricca di salumi e…
La frittata “light” di solito fallisce per un motivo banale: si prova a renderla leggera togliendo tutto, e alla fine…