La frittata di patate è uno di quei piatti che sembra banale, ma che in pochi sanno far bene. Il…
I panini all’aglio non sono solo un antipasto americano da steakhouse. Sono un esempio di chimica applicata alla panificazione: l’aglio…
Nella pastella classica, l’uovo svolge due funzioni: lega gli ingredienti e, montato, incorpora aria rendendo la frittura leggera. Senza uova,…
I broccoli sono composti per oltre l’89% da acqua. Se li si usa crudi o solo lessati senza strizzarli, l’impasto…
Il pop corn al cioccolato è uno di quegli snack che sembrano irresistibili al cinema ma che, nella versione confezionata,…
Le frittelle salate sono tra gli antipasti più amati della cucina italiana, ma spesso il risultato è pesante o stopposo…
L’insalata di riso è il piatto simbolo dei picnic e delle scampagnate estive. Ma la versione “rigorosamente con la maionese”…
La quiche tradizionale si basa su un appareil a base di uova, panna e formaggio. La versione alle verdure può…
Croccanti, leggere e coloratissime, le chips di verdure miste sono l’alternativa perfetta alle classiche patatine e conquistano tutti già dal…
Colorata, saporita e facilissima da preparare: la quiche ai peperoni è la soluzione ideale per un pranzo veloce, pratico da…