Broccoletti gratinati, il contorno perfetto fuori dalle regole della cucina
I broccoletti gratinati sono la mia risposta a quel momento preciso della dieta in cui ti dici: “Ok, mangio leggero”, e poi ti ritrovi...
Casatiello di pasqua la ricetta di nonna Carmen
Il casatiello di Pasqua è uno dei simboli più amati della tradizione napoletana: una ciambella rustica ricca di salumi e formaggi, profumata e sostanziosa,...
Frittatona di zucchine super leggerissima, ovviamente non la faccio in padella
La frittata “light” di solito fallisce per un motivo banale: si prova a renderla leggera togliendo tutto, e alla fine resta un disco triste...
Baccalà fritto alla romana
Dorato, croccante fuori e morbido dentro: il baccalà fritto alla romana è uno dei simboli più amati della tradizione capitolina. Il baccalà fritto alla romana...
Uovo in camicia perfetto, non è solo una ricetta… ma questione...
L’uovo in camicia ti mette davanti a una verità scomoda: non lo “fai”, lo governi. Ho notato che quasi tutti falliscono per lo stesso...
Frittata della primavera, la faccio con gli asparagi e non solo
La prima volta che ho mangiato questa frittata era aprile, in una cascina sulle colline del Monferrato. La zia della mia amica, una signora...
Suppli al telefono, se non filano non sono fatti come si...
Croccanti fuori, cremosi dentro e con il cuore di mozzarella che fila: i supplì al telefono sono perfetti solo quando il filo si allunga...
Torta salata con gli spinaci… la base di sfoglia è stupefacente
La torta salata agli spinaci è uno di quei piatti che sembrano “da frigo vuoto”, ma in realtà ti salvano quando vuoi portare in...
Ricetta sgonfia pancia: pochi ingredienti che mettono il turbo alla dieta
Quando si parla di “pancia gonfia”, la prima cosa da chiarire è che non esiste un ingrediente miracoloso: esiste una combinazione che lavora bene...
Quiche di verdure svuota frigo, ogni volta ti viene diversa ma...
Colorata, versatile e perfetta per recuperare gli ingredienti avanzati: la quiche di verdure svuota frigo è la ricetta furba che sorprende ogni volta con...
Nuggest di pollo, la ricetta che ti salva l’apertivo
I nuggets fatti in casa sono una di quelle cose che sembrano “da bambini”, finché non li porti a tavola caldi, croccanti, e spariscono...
Casatiello fatto in casa, il primo della stagione nonché il migliore
Profumato, ricco e scenografico: il casatiello fatto in casa è il grande protagonista della tavola pasquale, e il primo della stagione ha sempre un...
Crocchette di patate dorate e filanti, la ricetta perfetta per farle...
Le crocchette di patate sono uno degli sfizi più amati: croccanti fuori, morbide e filanti dentro, perfette come antipasto o per arricchire un buffet. Prepararle...
Chips di zucchine leggere, gustose e pronte in 10 minuti nella...
Le chips di zucchine sono lo snack perfetto per chi cerca qualcosa di croccante ma leggero: si preparano in soli 10 minuti in friggitrice...
Soufflé al formaggio che non si sgonfia
Il soufflé al formaggio è uno dei piatti più scenografici della cucina francese: alto, soffice e irresistibilmente cremoso al centro, ma solo se preparato...
La svolta a cena: la mia quiche di verdure svuota frigo...
La quiche di verdure svuota frigo è la soluzione perfetta per una cena veloce, gustosa e intelligente: pochi ingredienti, tanto sapore e zero sprechi. Capita...
Mini muffin che sembrano casatielli e come fai se no fino...
I mini muffin che sembrano casatielli sono la soluzione perfetta per portare in tavola tutto il gusto rustico della tradizione in una versione pratica,...
Mi avanzava un vasetto di yogurt greco e chi ho fatto...
Lo yogurt greco nel pane non è una fissa “light”: è proprio un trucco comodo quando vuoi qualcosa di caldo e serio da mettere...
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Profumati, friabili e irresistibili: i biscotti allo zenzero sono perfetti per accompagnare una bevanda calda o rendere speciale il Natale. Ecco tre ricette facili...
