Finocchi fritti: ti svelo come farli croccanti e poco unti

Prepara anche tu i finocchi fritti, ti svelo come farli croccanti e poco unti, talmente buoni che lascerai tutti di stucco. Ecco la ricetta sprint da seguire.

La stagione dei finocchi è questa quindi perché non approfittarne e prepariamo delle ricette sfiziose che possano piacere a tutti? Oggi ti proponiamo la classica ricetta dei finocchi fritti, ma ti svelo il segreto per farli croccanti, ma non unti.

Iniziamo col dire che i finocchi devono essere freschi e sodi, il risultato sarà impeccabile, poi devi avare il pan grattato croccante che ti garantirà una croccantezza unica. Non basta l’olio deve essere caldo altrimenti non otterrai una frittura a regola d’arte. Vediamo insieme la ricetta sprint!

Finocchi fritti e super croccanti: impossibile resistere a tanta bontà

Non devi fare altro che seguire passo passo la ricetta sprint e vedrai che sarà un gran successo.

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Ingredienti per 4 persone

3 finocchi
2 uova
pan grattato q.b.
sale fino q.b.
semi di sesamo q.b.
olio di semi di arachide q.b.

Procedimento dei finocchi fritti

Per poter preparare questi finocchi fritti, ma poco unti, iniziamo col dire che dobbiamo prima lavare per bene i finocchi, eliminare ogni traccia di terreno, poi tagliamoli a pezzi e mettiamoli in una ciotola ampia e copriamo con acqua e un po’ di sale e lasciamo i finocchi in ammollo.

Poi li dobbiamo far sgocciolare per bene, prima li mettiamo in uno scolapasta e poi su un canovaccio di cotone pulito.

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Prepariamo la panatura, quindi mettiamo in un piatto il pan grattato, in una ciotola mettiamo le uova con il sale e sbattiamo con una forchetta in modo energico. In un altro piatto mettiamo la farina setacciata.

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Adesso riscaldiamo l’oli di semi di arachide in una padella, poi passiamo prima i finocchi nella farina, che deve aderire bene, poi nelle uova, nel pan grattato, si consiglia di farlo più volte e poi possiamo friggere, ma solo quando l’olio sarà ben caldo.

Lasciamo friggere i finocchi nell’olio bollente, la frittura deve essere ad immersione, poi togliamo subito i finocchi non appena si saranno dorati. Mettiamoli con una schiumarola su un piatto con carta assorbente da cucina, così da assorbire l’olio in eccesso. Ripetiamo più volte questa operazione, solo così i finocchi saranno ben asciutti. Poi aggiungiamo i semi e il sale e serviamo.

Buon Appetito!