Oggi cuciniamo insieme una focaccia, che può anche, solo per oggi, sostituire il pane. Prepariamo insieme la focaccia al latte salata.
Una ricetta golosa, vista però nella sua versione salata, con l’aggiunta di formaggio e funghi. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararla.
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Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Partiamo dai funghi. Laviamoli per bene sotto acqua corrente per togliere loro tutti i residui di terra, tagliamo la base e, successivamente, tagliamoli ancora a fette.
In una padella, aggiungiamo un filo d’olio, prezzemolo ed aglio e cuociamo i nostri funghi. Copriamo con il coperchio la padella e lasciamo cuocere. Ci vorranno circa 15 minuti.
A parte, prepariamo la nostra focaccia. In una ciotola, aggiungiamo lievito, farina e uovo ed iniziamo a mescolare. Successivamente, aggiungiamo il sale ed il latte un po’ per volta e continuiamo a mescolare.
In questa fase, è meglio mescolare con le mani per renderci conto quando l’impasto risulta, o meno, appiccicoso.
Una volta creato l’impasto, dividiamolo in due parti, una più grande dell’altra. Prendiamo quella più grande e stendiamola all’interno di una tortiera. Prendiamo il mix di funghi e aggiungiamolo al suo interno. Tagliamo a pezzetti l’Asiago ed aggiungiamo anche lui all’interno.
Stendiamo la parte di impasto più piccola e mettiamola a mò di coperchio, avendo cura di sigillare per bene i bordi. Spolveriamo tutta la superficie con il rosmarino.
Cuociamo in forno, per 30 minuti, a 200°.
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