Focaccine Soffici, una bontà da addentare in qualsiasi situazione.
La ricetta sprint per preparare una bontà universale, che piace a grandi e piccoli e che è sempre apprezzata in qualunque momento.
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Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
INGREDIENTI dose per 4-6 persone
125 ml acqua tiepida
125 ml latte tiepido
10 g lievito di birra fresco
1 cucchiaio zucchero
mezzo cucchiaio sale
50 g olio extravergine di oliva
200 g farina 00
200 g farina manitoba
PREPARAZIONE delle Focaccine Soffici
Per preparare le vostre Focaccine Soffici seguite la nostra ricetta sprint. Come prima cosa da fare cominciate con il mescolare latte ed acqua entrambi tiepidi in una ciotola. Incorporate il lievito di birra da far sciogliere all’interno, unendo poi l’olio ed i due tipi di farina.
Impastate ed aggiustate di sale. Quando non sarà ancora del tutto compatto, mettete altra farina in quanto state lavorando. Una volta che tutto risulterà omogeneo, trasferite su di un piano da lavoro e lavorate energicamente con le mani, fino a ricavare un composto elastico, ben liscio ed omogeneo.
Conferite a quanto fatto una forma sferica da far riposare dopo averla ricoperta di pellicola trasparente e poi anche con un panno pulito. Passati 40′, stendete con un mattarello dando alla sfoglia uno spessore di mezzo centimetro. Ricavate dei dischetti da 12 cm con un coppapasta o qualche altro strumento di forma rotonda.
Potete comunque conferire alle vostre focacce la dimensione che desiderate. E quindi riponete ogni pezzo in una teglia foderata di carta forno e ricoprite con altra pellicola. Fate lievitare fino a quando non sarà tutto raddoppiato di volume. Dopo un’ora circa, fate le classiche fossette all’interno di ogni pezzo e bucherellate la superficie usando una forchetta.
Cospargete lievemente di sale ed infornate quindi in forno statico preriscaldato a 180° per 25′ circa. Le vostre Focaccine Soffici saranno pronto una volta dorate in superficie. Estraetele e passatele con poca acqua spennellando la superficie, poi servite quando saranno intiepidite.
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