Non compro più formaggio spalmabile, lo faccio io a casa e del gusto che voglio, 2 ingredienti più 1 per bruschette e piatti strepitosi, anzi irresistibili!
Quando scopri quanto è semplice fare il formaggio spalmabile in casa, non torni più indietro! Solo due ingredienti di base, nessuna cottura e il risultato è una crema soffice, vellutata e personalizzabile con il gusto che preferisci. Perfetto per spalmare su bruschette croccanti, per arricchire tartine e antipasti o anche per dare un tocco speciale ai tuoi piatti preferiti.
Il bello di questa ricetta è che puoi scegliere l’aroma che più ti piace: rosmarino per un tocco rustico, origano per un sapore mediterraneo, peperoncino per una versione piccante o persino aglio e prezzemolo per un’esplosione di gusto! Facile, veloce e genuino, senza additivi o conservanti, fidati che una volta provato, lo preparerai sempre.
Insomma, fidati di me, ti basta un colino, un po’ di pazienza e in 24 ore avrai un formaggio cremoso pronto da gustare. Perfetto anche da regalare in graziosi vasetti di vetro per un’idea sfiziosa e fatta in casa perfetta. Allaccia quindi subito il grembiule e iniziamo subito a preparare insieme una nuova ricetta che di certo nel tuo frigo non mancherà più. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
500 g di yogurt greco
7 g di sale
1 cucchiaio di rosmarino, origano o altre erbe aromatiche a scelta
In una ciotola capiente, versa lo yogurt greco e aggiungi il sale. Mescola bene con un cucchiaio o una frusta per distribuire uniformemente il sapore. Se vuoi aromatizzarlo, aggiungi ora anche il rosmarino tritato, l’origano o le erbe aromatiche che preferisci.
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Prendi poi un colino a maglia fine o un telo di cotone pulito e posizionalo sopra un recipiente alto per raccogliere il siero che colerà. Versa lo yogurt nel colino, coprilo con pellicola trasparente e sistemalo in frigorifero.
Lascia il composto a riposare per almeno 24 ore, in questo modo il liquido in eccesso scolerà via, lasciando una crema densa e compatta. Se lo vuoi ancora più consistente, puoi prolungare il tempo di riposo fino a 36 ore. Una volta pronto, trasferisci il formaggio spalmabile in un contenitore ermetico e conservalo in frigorifero fino a 4-5 giorni. Puoi gustarlo su una bella fetta di pane croccante, lo puoi unire alle insalate o usarlo per mantecare la pasta. Ti garantisco che riuscirai a rendere ogni piatto ancora più speciale. Buon appetito!
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