Per preparare un primo piatto da urlo che ne dici di unire formaggio e zucchine grigliate? Sembrerà strano, eppur ti possiamo garantire che il risultato sarà strepitoso. Ecco la ricetta da non perdere!
Per il pranzo di oggi che ne dici di preparare la pasta con zucchine grigliate e formaggio? Un pranzo da leccarsi i baffi, anche ai piccoli piacerà, bastano pochissimi e semplicissimi ingredienti e soprattutto facile la preparazione, mentre si cuociono le zucchine, mettiamo a bollire la pentola con acqua.
In soli 20 minuti riuscirai a servire il pranzo. Questa ricetta potrebbe essere perfetta quando ti avanzano le zucchine gratinate e non sai come smaltirle, sarà un successo, la tua famiglia ti chiederà spesso di preparare questa ghiottoneria. Vediamo insieme la preparazione di questa ricetta.
Pasta con formaggio e zucchine grigliate, mamma mia che bontà
La pasta di oggi è speciale, abbiamo scelto i manfredi un particolare formato che in molti preferiscono con sugo di pomodoro e ricotta. Si tratta di un primo piatto ricco e goloso tipico partenopeo, che si prepara in men che non si dica! Oggi però abbiamo pensato alla versione con ricotta e zucchine, un piatto perfetto anche per il pranzo della domenica
I Manfredi, sono conosciuti anche come Mafalde, Mafaldine o Reginette, hanno i bordi arricciati come le lasagnette. Vediamo insieme la ricetta sprint!
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Ingredienti per 4 persone
- 350 g di Manfredi
- 2 zucchine
- 1 spicchio di aglio
- 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
- prezzemolo fresco q.b.
Procedimento
Per poter preparare questo primo piatto iniziamo dalle zucchine, laviamole, rimuoviamo l’estremità, tagliamo a fette nel senso della lunghezza, mi raccomando le fette non devono essere troppo spesse. Riscaldiamo una bistecchiera e facciamo arrostire le zucchine.
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Le zucchine una volta cotte, togliamole e teniamole in un piatto, le tagliamo a strisce, nel frattempo mettiamo abbondante acqua in pentola e portiamo ad ebollizione.
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Saliamo e poi facciamo cuocere i manfredi, mettiamo però in una padella antiaderente un filo di olio extra vergine di oliva, l’aglio e lasciamo rosolare, uniamo le zucchine, sale e lasciamo insaporire poco.
Aggiungiamo i manfredi e mantechiamo, aggiungiamo anche il prezzemolo sminuzzato (va lavato prima, poi tamponato con carta assorbente da cucina e tagliato a pezzetti). Giriamo di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Serviamo nei piatti e aggiungiamo il parmigiano reggiano grattugiato e gustiamo subito!
Buon Appetito!
