Budino alle fragole, il più elegante e goloso dell’estate: pochi passaggi e fragole frullate, tutto preparato in ciabatte, ti lascerò senza parole!
Fresco, cremoso e con un colore che mette subito allegria, il budino alle fragole è il dolce perfetto da preparare quando vuoi qualcosa di semplice ma di grande effetto. In pochi minuti e con pochissimi ingredienti, ti ritrovi a gustare un dessert elegante che sembra uscito da una pasticceria, ma che puoi tranquillamente fare in ciabatte, anche all’ultimo minuto.
La base è semplice e veloce da fare, perché comprende fragole fresche frullate, latte e amido di mais per dare la giusta consistenza, e un tocco di succo di limone per esaltare ancora di più il sapore delle fragole. Il risultato è un budino favoloso, fresco e profumato, perfetto per concludere una cena estiva o da gustare come merenda speciale.
Insomma fidati di me, servito freddo, magari con qualche fragola fresca a fettine o un ciuffo di panna montata, ti farà fare un figurone. Quindi non perdere tempo, allaccia subito il grembiule e vedrai che successo, ti chiederanno tutti la ricetta, per non parlare del bis, quindi Preparane in più, ti conviene. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Per 4 mini budini
300 ml di latte intero
300 g di fragole
45 g di amido di mais
1 limone di cui il succo
Inizia lavando bene le fragole, elimina il picciolo e tagliale a pezzi. Frullale con un mixer fino ad ottenere una purea liscia. Se preferisci una consistenza più liscia, puoi filtrare la purea di fragole con un colino per eliminare i semini.
In un pentolino versa la purea di fragole, il latte, il succo di limone e l’amido di mais, mescolando bene con una frusta a mano per sciogliere completamente l’amido.
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Accendi poi il fuoco a fiamma media e continua a mescolare il composto fin quando inizierà ad addensarsi dopo qualche minuto. Quando diventa cremoso e liscio, spegni il fuoco e versalo negli stampini o in coppette monoporzione. Lascialo raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferiscilo in frigo per almeno 3 ore. Togli delicatamente il budino dagli stampini e decoralo a piacere prima di servirlo in tavola, vedrai che conquisterà chiunque solo a guardarlo. Buon appetito!
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