Fregola con arselle e pomodoro | Il piatto che vi sorprenderà

La fregola con arselle e pomodoro è un primo piatto di pesce. Le arselle non sono altro che le dei molluschi. Veloce e facile da preparare.

 

Fregola vongole
Fregola con arselle e pomodoro ricettasprint

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questo piatto.

Potrebbe piacerti anche la ricetta: Fregola sarda con pancetta funghi e pecorino | Appetitosa

Leggi anche > Minestra di Fregola Sarda | un piatto speciale della tradizione

Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 20′

INGREDIENTI dose per 4 persone

Fregola con arselle e pomodoro, preparazione

Per preparare questo piatto si inizia andando a pulire le arselle che si devono far spurgare per bene per eliminare la sabbiolina presente.

Fregola vongole
Fregola con arselle ricettasprint

Una volta fatto questo si mettono in una pentola dove si è fatto soffriggere l’aglio con l’olio extra vergine di oliva. Far cuocere a fiamma viva per qualche minuto fino a quando non si saranno aperte e poi sfumare con il vino bianco, quando l’alcool è evaporato si mette un poco di prezzemolo intero e si chiude con il coperchio e si spegne il fuoco.

Nel frattempo in un’altra pentola si mette l’altro spicchio d’aglio con l’olio extra vergine di oliva e poi si aggiunge la passata di pomodoro e si sala a piacere.

Fregola vongole
Fregola con arselle ricettasprint
Le arselle che non si sono aperte si scartano mentre il liquido di cottura delle stesse si filtra. Aggiungere la fregola nella passata di pomodoro e poi aggiungere anche il brodo delle arselle. Quando la fregola è cotta si aggiungono anche le arselle, il prezzemolo tritato ed un filo d’olio extra vergine a crudo. Servire belle calde.

Leggi anche > Fregola risottata con funghi | un piatto tipico sardo che delizierà i palati

Leggi anche > Fregola con gamberi cozze vongole e prezzemolo | Deliziose e prelibate

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.

Fregola vongole
Fregola con arselle ricettasprint

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *