Frittata ai peperoni
Frittata ai peperoni -ricettasprint.it

La frittata ai peperoni sono un piatto completo da servire come secondo o come antipasto, da preparare in poco tempo e con pochi ingredienti.

Questo è un piatto da servire sia caldo che freddo, si può tagliare la frittata e servita a  monoporzione. Vediamo come realizzarla con la nostra ricettasprint!

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Tempo di preparazione 10′

Tempo di cottura 15′

Ingredienti per 4 persone

  • 6 Uova
  • 2 Peperoni Dolci
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 1 ciuffo Prezzemolo
  • q.b. Basilico
  • 1 spicchio Aglio
  • q.b. Olio Evo
  • q.b. Sale
  • g Pepe
  • 150 g Mozzarella Fior Di Latte

Preparazione delle frittata con i peperoni

Iniziamo con lavare, pulire e privare i peperoni dei semini e delle parti bianche, tagliamoli grossolanamente ed asciughiamoli con un panno.

Peperoni Ripieni di Carne

In una padella ampia mettiamo a l’olio extravergine di oliva, aggiungiamo l’aglio schiacciato e lasciamo insaporire tutto.

Appena l’aglio risultera’ dorato togliamolo dalla padella ed aggiungiamo i peperoni, aggiungiamo il sale e cuociamo per 15 minuti.  Terminata la cottura trasferiamoli in una ciotola e lasciamoli intiepidire un po’.

Peperoni in Padella

Nella stessa padella in cui abbiamo cotto i peperoni aggiungiamo dell’ olio e lasciamolo riscaldare bene, versiamo il composto di uova e copriamo con un coperchio, mettiamo la fiamma al minimo e lasciamo cuocere per 10 minuti.

Rivoltiamo poi la frittata con l’aiuto di un coperchio, adagiamo sopra la mozzarella tritata  e il basilico, lasciamo cuocere per altri 5 minuti.

Serviamo la frittata di peperoni e  mozzarella

Frittata ai peperoni
Frittata ai peperoni -ricettasprint.it

 

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