Frittata alla pizzaiola, la ricetta svuota frigo più buona in assoluto, la cena preferita della mia famiglia

Prepara anche tu la frittata alla pizzaiola, una ricetta svuota frigo più buona in assoluto, la cena preferita della mia famiglia, la preparo spesso, si leccano anche i baffi. Vediamo insieme la ricetta.

Che ne dici di provare questa ricetta? Si tratta della frittata alla pizzaiola, un piatto semplice nella preparazione, ma molto particolare  non è di certo la solita frittata. Io quando la preparo la frittata alla pizzaiola la servo con tanto pane, perché la scarpetta è d’obbligo.

La frittata è semplice, ma quella che la rende speciale è la superfice, aggiungo il sugo cotto e i pomodori, la mozzarella a dadini che si scioglierà. Si consiglia di mangiare subito dopo la preparazione, se vuoi la puoi anche riscaldare in forno se dovesse avanzare. Vediamo insieme la ricetta sprint!

Frittata alla pizzaiola: la preparo sempre a cena

La frittata alla pizzaiola la preparo spesso quando mi avanza della mozzarella e sugo cotto, così evito sprechi, ma allo stesso tempo prendo per la gola tutti, ma proprio tutti. Puoi servire così la frittata o accompagno con delle verdurine, patate, spesso preparo le melanzane a funghetto.

Ingredienti per 4 persone

Per la frittata

6 uova
20 g di pecorino grattugiato
30 g di parmigiano reggiano grattugiato
sale q.b.
olio extra vergine d’oliva q.b.

Per la superficie

200 g di pomodori
sugo di pomodori
origano q.b.
mozzarella q.b.
parmigiano reggiano grattugiato q.b.

Procedimento della frittata alla pizzaiola

Per preparare questa ricetta, iniziamo a far sgocciolare la mozzarella, bastano 3 fette e tagliamo a dadini, la mettiamo in un colino. Passiamo alla preparazione della frittata, mettiamo in una ciotola le uova e sbattiamo per bene con una forchetta, poi aggiungiamo il sale, il pecorino romano e il parmigiano reggiano grattugiato, sbattiamo per bene.

Mettiamo un filo di olio extra vergine di oliva in una padella ampia e antiaderente versiamo le uova e lasciamo cuocere, poi dobbiamo girare la frittata a metà cottura, segui il nostro trucco, girerai la frittata in men che non si dica.

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A cottura quasi terminata prima di togliere la frittata dalla padella aggiungiamo la mozzarella.

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Poi togliamo la frittata dalla padella e aggiungiamo il sugo e i pomodori. Serviamo e aggiungiamo l’origano.

Buon Appetito!