Frittata di bietole e parmigiano | Perfetta da servire fredda

Frittata di bietole e parmigiano, soffice e delicata che piacerà a tutti, se volete potete anche tagliare a dadini e inserite uno stuzzicadenti.

La frittata è il secondo piatto che tutti adorano, si prepara facilmente ed è molto versatile potete farcire come volete dagli spinaci, alle patate, per non dimenticare le zucchine e cipolle. Un secondo piatto che potete se volete renderlo più leggero cucinandolo in forno. Scoprite come preparare questa ricetta seguendo i nostri consigli.

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone

• 6 uova
• 450 g di bietole
• 60 g parmigiano reggiano grattugiato
• un mazzetto di prezzemolo fresco
• 10 noci sgusciate
• sale e pepe nero q.b.
• olio extravergine d’oliva q.b.

Frittata di bietole e parmigiano: preparazione

Per preparare questa ricetta che si presta benissimo come secondo piatto o antipasto sfizioso e gustoso, iniziate e pulire e lavare le bietole, eliminate le foglie secche, macchiate, poi sbollentatele in una pentola con poca acqua per 10 minuti. Spegnete e lasciate scolare bene, poi tagliate a pezzetti.

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In una ciotola mettete le uova e sbattete bene, unite il parmigiano grattugiato, il prezzemolo lavato e sminuzzato, le bietole, un pizzico di sale e pepe nero. Mescolate bene e poi unite le noci sgusciate e sminuzzate. Trasferite in una padella antiaderente con un pò di olio extra vergine di oliva e fate cuocere per 8-10 minuti, girate a metà cottura. Togliete dalla padella e servite nei piatti.

Buon Appetito!

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