Frittata di spaghetti con salame e pomodoro: perfetta da gustare a pranzo, anche se stai organizzando una gita fuori porta

Prepara anche tu la frittata di spaghetti con salame e pomodoro, buona, filante e croccante, da leccarsi i baffi. La puoi gustare anche a pranzo, anche se stai organizzando una gita fuori porta, ecco la ricetta.

Oggi ti vogliamo proporre la classica ricetta anti spreco che spesso le nostre nonne preparavano quando avanzano gli spaghetti, ma si può tranquillamente preparare anche se non ha della pasta cotta in esubero.

Una ricetta che puoi condividere con amici e parenti in un’occasione speciale anche se sei in procinto di organizzare una gita fuori porta, un pic nic o una giornata al mare. Un piatto unico perfetto da condividere. A differenza della classica ricetta, qui devi aggiungere i pomodori freschi e la mozzarella, non resta che scoprirla. Ecco la ricetta sprint da non perdere!

Frittata di spaghetti con salame e pomodoro: la divoreranno in men che non si dica

Per dare un tocco unico oltre al parmigiano reggiano grattugiato, aggiungi il pecorino romano, vedrai che sarà un successone. Ecco la ricetta.

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Ingredienti 

• 300 g di spaghetti
• 4 uova
• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 30 g di pecorino romano grattugiato
• 100 g di salame a dadini
• 8 pomodori
• 200 g di mozzarella
• sale fino q.b.
• olio extra vergine di oliva q.b.

Procedimento della frittata di spaghetti con salame e pomodoro

Per preparare questa ricetta, iniziamo dalla cottura della pasta quindi portiamo ad ebollizione abbondante acqua in pentola, saliamo e lasciamo cuocere gli spaghetti, non dobbiamo scolarli troppo cotti.

Nel frattempo laviamo i pomodori e tagliamoli a fette, poi facciamo sgocciolare la  mozzarella, tagliamola a dadini. Poi mettiamo in una ciotola le uova, sbattiamo energicamente e aggiungiamo sia il parmigiano che il pecorino romano, il sale.

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Nel frattempo mettiamo un filo di olio extra vergine di oliva in una padella ampia e antiaderente. Accendiamo e riscaldiamo, poi versiamo gli spaghetti ben scolati nella ciotola con le uova, uniamo il salame e la mozzarella. Aggiungiamo anche due pomodori tagliati

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Lasciamo cuocere in padella, però a metà cottura giriamo la frittata di spaghetti e proseguiamo la cottura, spegniamo a cottura ultimata e mettiamo in un piatto. Decoriamo con i pomodori a fette e le foglie di basilico. Serviamo e gustiamo.

Buon Appetito!