La frittata di verdure al forno è tra i secondi piatti più buoni in assoluto che potresti preparare a cena per la tua famiglia, solo così potrai fare il pieno di vitamine in una sola portata.

La frittata di verdure al forno è un piatto gustoso, sano, e vivace, un’esplosione di colori e sapori che metteranno di sicuro il buon umore a tavola. Occorrono diverse verdure, ma facilmente reperibili, zucchine, peperoni, pomodori gialli e melanzane.

Frittata di verdure al forno fai il pieno di vitamine a cena!
Frittata di verdure al forno fai il pieno di vitamine a cena! Ricettasprint

Le verdure sono fondamentali, non dovrebbero mai mancare in una dieta sana ed equilibrata. Quindi perché non approfittarne e fare il pieno di vitamine in una sola portata. Vediamo insieme la ricetta sprint!

Frittata di verdure al forno: ecco come prepararla in poche mosse

Pochi step per un risultato speciale. Ecco come portare a tavola la frittata di verdure al forno e la tua famiglia sarà molto contenta. Questa ricetta potresti proporla anche se organizzi una gita fuori porta e non sai cosa mangiare, invece dei soliti panini e pizze. Ecco la ricetta perfetta!

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Ingredienti per 4 persone

  • 4 uova
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 1 melanzane
  • 1 zucchina
  • 8 pomodori gialli
  • 100 g di formaggio cheddar
  • 1 cipolla
  • parmigiano reggiano grattugiato q.b.
  • sale fino q.b.
  • un po’ di prezzemolo fresco
  • olio extra vergine di oliva q.b.

Procedimento

Per poter preparare questo secondo piatto iniziamo dalle verdure, quindi laviamole e tagliamo a dadini piccoli la zucchine e la melanzana. Dai peperoni eliminiamo la calotta, dividiamo a metà, eliminiamo i semini e i filamenti, tagliamo poi a listarelle.

Frittata di verdure al forno fai il pieno di vitamine a cena! Ricettasprint
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I pomodori li laviamo e li tagliamo, in una padella mettiamo l’olio extra vergine di oliva, la cipolla affettata, le zucchine, peperoni, melanzane, pomodori e sale. Lasciamo ammorbidire un pochino. Se vuoi puoi anche procedere con la cottura al vapore, sicuramente le verdure conserveranno al meglio le loro proprietà nutrizionali.

Poi prendiamo una ciotola ampia e mettiamo le uova, sbattiamo energicamente, aggiungiamo poi il parmigiano reggiano grattugiato, il sale e il prezzemolo lavato e sminuzzato.

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Versiamo le verdure, il formaggio cheddar tagliati e mescoliamo, trasferiamo in una pirofila da forno, livelliamo e lasciamo cuocere in forno caldo a 180° per 25-30 minuti, poi spegniamo e serviamo.

Buon Appetito!

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