Manteniamoci super leggeri per la cena con questa frittatina di carote, la prepari in pochissimi minuti e va bene per tutte la famiglia, ti svelo subito la mia ricetta perfetta.
La cena in casa mia è sempre un dilemma, ma con questa frittata metto sempre tutti d’accordo, anche coloro che tendono a fare troppo i capricci, come nel caso dei bambini.
Inoltre, questa ricetta la realizzo anche quando devo preparare un pranzo leggero per il lavoro e la posso preparare anche la stessa mattina prima di andare via, dato che serviranno davvero pochissimi ingredienti.
Come spiegato in precedenza, dunque, possiamo realizzare la frittata persino con le carote, ottima anche se stai seguendo una dieta per perdere peso, così da pensare alla linea ma senza rinunciare al buon gusto. La ricetta in questione, dunque, prevede le l’impiego dei seguenti ingredienti per circa 4 persone:
5 carote di media grandezza,
6 uova,
2 cucchiai di pangrattato,
un cucchiaio di parmigiano
un pizzico di sale.
Per la realizzazione di questa frittata molto leggera ti consiglio di prendere le carote che vanno ben pulite rimuovendo anche la buccia, per poi tagliarle a tocchetti e farle sbollentare leggermente. Una volta cotte prendiamo le carote e trasferiamole all’interno di un mixer così da ottenere una purea molto densa, dopodiché trasferiamolo in una ciotola e aggiungiamo le uova che ci serviranno per la nostra ricetta. Montiamo tutti quanti gli ingredienti insieme e arricchiamo la ricetta aggiungendo il pangrattato e il parmigiano, poi, mettiamo anche un pizzico di sale e un po’ di pepe.
Una volta pronto il nostro impasto prendiamo una mortadella abbastanza grande da contenere il tutto e versiamolo all’interno, facciamo cucinare in modo eccellente da una parte dall’altra e quando sarà pronta la nostra frittata possiamo servirla per cena mentre è ancora calda.
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Per rendere questo piatto ancor più completo, dunque, serviamolo in tavola accompagnato da una bella insalata di finocchi e arance… Un’accoppiata vincente per una ricetta strepitosa che va benissimo in ogni occasione, sappi che potrai servire questa frittata anche in vista di un’apericena a casa con amici perché si sposa benissimo al vino bianco.
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