Frittata di pane, un finger food facile ed economico

Frittata di pane, un finger food facile ed economico

Oggi presentiamo una ricetta semplicissima e soprattutto pratica. Possiamo portarla ovunque, al mare, al picnic oppure in ufficio. Si mantiene bene anche se si fredda ed è saporita sempre: la frittata di pane.

Come tutte le frittate, possiamo ovviare anche verso una versione più light ovvero non fritta,difatti, la frittata in genere può anche essere cotta al forno oppure in padella antiaderente senza quindi l’utilizzo dell’olio per evitare che si attacchi al fondo. Oggi presentiamo la versione classica in padella.

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Ingredienti

• 2 fette di pane raffermo
• 1 bicchiere scarso di latte
• 6 uova
• 2 cucchiai di grana grattugiato
• 1 ciuffo di prezzemolo
• olio extravergine di oliva
• burro
• sale
• pepe nero

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Frittata di pane, un finger food facile ed economico. Procedimento

Prendiamo il pane raffermo e priviamolo della scorza, mettiamo la mollica nel latte in un contenitore e facciamola ammorbidire.  Prendiamo le uova e sbattiamole poi uniamo la mollica ben strizzata.

Aggiungiamo il formaggio grattugiato, sale, prezzemolo e pepe se vogliamo. Mescoliamo il tutto e versiamo il composto in una padella dove avremo fatto riscaldare l’olio e una noce di burro. Facciamo cuocere su entrambi i lati affinchè la nostra frittata risulti dorata. Serviamo!

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