Frittata in trippa alla romana ricetta di Anna Moroni: non puoi resistere a tanta rustica bontà

La cuoca umbra Anna Moroni ci presenta una ricetta veramente incredibile: la frittata in trippa alla romana, pura goduria per chi ha la fortuna di assaggiarla. Che ne dici, ci mettiamo ai fornelli?

Si tratta di un secondo piatto davvero strepitoso! È molto gustoso anche se al primo sguardo  potrebbe sembrare un primo. È ricco di sapore, profumatissimo e piace a tutti quanti: giovani e meno giovani.

Si prepara in poche e semplici mosse ed è davvero molto buono. Potete trovare questa ricetta sulla pagina Instagram di Anna Moroni: la cuoca diventata la nonna che cucina per tutti noi.

Frittata in trippa alla romana ricetta di Anna Moroni ecco come fare

La Frittata in trippa alla romana di Anna Moroni è semplicemente favolosa! Ricca di sapore, è un piatto molto semplice e anche veloce da preparare la cui realizzazione sarà un vero successo!

Golosa e invitante, questa vivanda vi stupirà con la morbidezza della sua frittata insaporita da un sugo semplice e al contempo molto gustoso. Si tratta di un pranzo perfetto per una pausa pranzo e non solo. La frittata in trippa così preparata piace moltissimo anche ai bambini e per questa ragione è perfetta anche pe run buon pranzo in famiglia.

Semplice ed anche economico, vedrete che, una volta che avrete realizzato e, soprattutto, assaggiato questo manicaretto, questa ricetta entrerà a far parte delle vostre ricette di famiglia.

Realizzata in: pochi minuti

Tempo di cottura: pochi minuti

• Strumenti
• una padella antiaderente
• una ciotola
• un coltello

• Ingredienti
• olio evo
• 5 uova
• 250 g di pomodori pelati
• 40 g di pecorino
• 50 g di grana
• sale e pepe
• menta

Frittata in trippa alla romana ricetta di Anna Moroni, procedimento

In una padella con un filo d’olio caldo fate indorare un trito di sedano, carote e cipolle prima di aggiungerci i pelati. Cuocete il sugo per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. In una ciotola, mescolate le uova sbattute con la farina e aggiustate di sale e pepe. Versate metà composto omogeneo in una padella antiaderente con un filo d’olio e cuocete la frittata, rivoltandola a metà cottura.

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Ripetete le stesse operazioni in modo da avere due frittate che taglierete a listarelle e, trascorso il tempo necessario, getterete nel sugo. Mescolate tutti gli ingredienti e impiattate. Spolverizzate con il formaggio grattugiato e profumate con delle foglie di menta fresche spezzettate. Servite caldo.

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