Che bontà, queste frittelle di zucchine e peperoni! Che siate amandti di queste verdure o meno, sicuramente saprete apprezzarle per la loro croccante e profumata golosità: vediamo insieme come realizzarle.
Potrebbe piacerti anche: peperoni e patate
Ingredienti
150 g di ricotta
60 g di farina 00
1 fetta di pane raffermo
1 uovo
Per iniziare lavate e pulite bene le zucchine spuntandole, poi aiutandovi con una grattugia dai fori larghi, grattugiatele. Intanto mettete la mollica di pane raffermo in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti.
Dedicatevi ora ai peperoni: lavateli ed eliminate il picciolo ed i semini interni, poi tagliateli a listarelle.
Prendete un recipiente ed aggiungete la mollica di pane ben strizzata, l’uovo, la ricotta, la farina ed un pizzico di sale e pepe. Amalgamate per bene il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, poi versate anche il parmigiano grattugiato e mescolate.
In ultimo aggiungete anche le verdure ed impastate il tutto, formando poi le vostre frittelle. Scaldate abbondante olio per friggere in una padella e versatevi le vostre frittelle. Fate cuocere per circa 5 minuti per lato e non appena saranno dorate toglietele e poggiatele su della carta assorbente. Servite le vostre frittelle di zucchine e peperoni tiepide, con un pizzico di sale e pepe!
Potrebbe piacerti anche: polpette di quinoa e zucchine
Le crepes alla Nutella sono la merenda che funziona quando il pomeriggio deraglia: compiti, pioggia,…
Ripieni ricchi, pasta sottile e condimento burro e salvia: i casoncelli alla bergamasca sono uno…
La crosticina in padella è la cosa più comune e più irritante della cucina quotidiana:…
Alto, soffice e bicolore: il ciambellone dei golosi è la torta da colazione e merenda…
Marzo non è il mese delle liste perfette, è il mese dei compromessi intelligenti. Hai…
Morbida, profumata e con un gusto pieno di nocciole: la torta di nocciole imbattibile è…
