Funghi Fritti, un buon contorno originale ottimo per tanti secondi

Funghi Fritti, un buon contorno originale ottimo per tanti secondi.

La ricetta sprint per preparare un manicaretto goloso in poco tempo e che saprà sposarsi con una moltitudine di secondi piatti.

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Tempo di preparazione: 35′
Tempo di cottura: 15′

INGREDIENTI Dose per 4 persone

funghi porcini 6
uova 2
farina 100 g
pane raffermo 100 g
pangrattato q.b.
olio di oliva extravergine q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

PREPARAZIONE dei Funghi Fritti

Per preparare i vostri Funghi Fritti seguite la nostra ricetta sprint e cominciate con il pulire gli stessi eliminando ogni residuo di terra. Passateli poi in un canovaccio inumidito e poi affettateli a fettine spese mezzo centimetro.

Sbattete le uova aggiustando con un pò di sale e pepe. Fatto questo, mettete in due piatti diversi rispettivamente la farina ed il pangrattato. Ora passate i funghi prima nella farina, poi nelle uova sbattute prima ed infine nel pangrattato.

I funghi così preparati andranno sistemati su di un foglio di carta forno e scaldati in una padella antiaderente con olio abbondante, per ciascun lato. Basteranno 3′ circa.

Ora fate scolare i funghi dall’olio in eccesso adagiandoli su di un foglio di carta assorbente.

Aggiustate infine i Funghi Fritti in un piatto da portata e serviteli pure.

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