Funghi porcini fritti alle erbette

I Funghi porcini fritti alle erbette sono strepitosi! Ricoperti da una sottile crosticina croccante e profumatissimi, sono semplicemente irresitibili.

I Funghi porcini fritti alle erbette sono eccezionali! Nessuno sa dirgli di no e tutti vogliono mangiarli, anche due volte il giorno. Perfette per accompagnare la maggioranza dei secondi, sia di carne che di pesce, sono talmente buoni che vanno a ruba in un istante.

Leggeri e gustosi, preparateli in questo modo e in poche e semplici mosse porterete in tavola un contorno da vero chef pluristellato che trasformerà anche il secondo piatto più povero in una vera e propria prelibatezza gourmet.

Funghi porcini fritti alle erbette ecco come si fanno

I Funghi porcini fritti alle erbette sono fantastici! Perfetto per una cena in famiglia, sono ancora più ideali da presentare per un pranzo con i parenti e gli amici.

Semplici e raffinati, una volta portati in tavola è subito un successone!

Realizzato in: 20 minuti

Cottura: 10 minuti

• Strumenti
• carta assorbente
• una padella antiaderente con i bordi alti
• un coltello
• una spatola
• 3 ciotole
• una schiumarola

• Ingredienti per 2 porzioni
• 250 g di funghi porcini di media grandezza
• un pizzico di sale
• olio per friggere q.b.
• per la panatura
• qualche cucchiaio di pangrattato
• erbe aromatiche fresche a proprio piacimento
• farina q.b.
• 40 g di tuorli
• 50 g di albumi

Funghi porcini fritti alle erbette, procedimento

Pulite con cura i funghi privati della base prima di tagliarli a fette non troppo sottili che passerete prima nella farina, poi nelle uova sbattute insaporite con un pizzico di sale e poi nel pangrattato.

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In una padella antiaderente scaldate l’olio e raggiunta la giusta temperatura friggeteci i funghi e con le erbe allo stesso modo impanate, rivoltandoli a metà cottura fino ad avere una doratura omogenea. Trascorso il tempo necessario, scolate i funghi e fateli riposare su carta assorbente per qualche minuto. Aggiustate di sale prima di servirli ancora caldi.