Fusilli con pesto di noci broccoli con pancetta affumicata, cremosissimo e gustoso per un pranzo da leccarsi i baffi.
I Fusilli con pesto di noci broccoli con pancetta affumicata, è un primo piatto veloce e cremoso, perfetto per pranzi o cene, ottimo da preparare quando si ha poco tempo a disposizione, gli ingredienti sono economici e possono essere facilmente reperibili in ogni supermercato oppure da avere quasi sempre in casa, ovviamente potete optare per l ortaggio o la frutta secca che più gradite, ed avere comunque un risultato favoloso che senza dubbio conquisterà il vostro palato al primo assaggio. Ma non perdiamo altro tempo, allacciate il grembiule e prepariamo tutto l’occorrente per realizzare questa ricetta semplice e saporita, inoltre prestate attenzione al procedimento da seguire passo passo per avere un risultato ottimale e fantastico.
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Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempi di cottura: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di fusilli
- 100 g di noci
- 20 g di foglie di basilico
- 100 g di broccoli
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 10 g di pecorino
- 1 spicchio di aglio
- 200 g di pancetta affumicata
- 30 ml di olio extravergine di oliva
- Sale q.b
- Pepe q.b
Preparazione dei Fusilli con pesto di noci broccoli con pancetta affumicata
Iniziate mettendo sul fuoco una pentola con abbondante acqua, una volta raggiunto il bollore salate e calate i fusilli che dovranno cuocere per il tempo indicato sulla confezione.
Poi, prendete il broccolo ed eliminate il gambo più duro, ricavatene le cimette fiorite, e lessate anch’esso in una pentola con acqua salata per 10 minuti, successivamente tamponate le foglie di basilico fresco con un canovaccio umido, e mettetele in un boccale per mixer insieme alle noci sgusciate, i broccoli lessati, il parmigiano grattugiato, il pecorino romano, l’olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e lo spicchio di aglio privato della camicia, frullate il tutto per ottenerne un pesto liscio e uniforme.
Prendete una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva, fate rosolare la pancetta affumicata in modo da renderla croccante, poi scolate la pasta direttamente in padella e unite anche il pesto, mantecate per un paio di minuti a fiamma media per raggiungere la giusta cremosità , terminate spolverando altro parmigiano grattugiato e noci se gradite, servite. Buon appetito.
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