I Fusilli con crema peperoni melanzane capperi sono un primo speedy e ghiotto. Vediamo insieme come realizzarli con la nostra ricettasprint.
Potrebbe piacerti anche: Fusilli con pesto di nocciole | scoprite l’ingrediente che fa la differenza
Potrebbe piacerti anche:Â Fusilli zafferano e verdure | Un primo piatto molto semplice
- Ingredienti
- 320 g di fusilli
- una melanzana
- capperi q.b.
- olio extravergine d’oliva
- sale fino q.b.
- uno spicchio d’aglio
- pepe nero q.b.
- 250 g di pomodori
- 400 g di peperoni rossiÂ
Fusilli con crema peperoni melanzane capperi , procedimento
Tagliate a cubetti le melanzane lavate e mettetele sotto sale per 30 minuti. Sciacquate sotto un getto d’acqua corrente i pomodori e i peperoni e tamponateli con un pezzo di carta cucina. Private i peperoni della loro calotta e dei semini e riduceteli a tocchetti di piccole dimensione. Tagliate a pezzi piccoli i pomodori sbucciati e privati dei loro semini. In una padella antiaderente soffriggete a fiamma dolce l’aglio in un filo d’olio. Unite i tocchetti di peperone e di pomodoro con una spolverata di pepe nero.
Fate cuocere a fiamma media per 15 minuti mescolando spesso il tutto per evitare che l’amalgama si attacchi alla padella. Quando i peperoni risulteranno cotti, versate il tutto in un mixer cucina e frullate per ottenere una crema di peperoni uniforme priva di grumi. Nella solita padella aggiungete un poco d’olio e fateci cuocere a fiamma media per 15 minuti i cubetti di melanzana, che avrete già sciacquato dal sale. In una pentola piena d’acqua bollente salata fate cuocere a fiamma viva i fusilli per il tempo indicato sulla loro confezione. Ultimata la cottura, scolate la pasta ed incorporatela nella padella con le melanzane. Unite la crema di peperoni ed i capperi. Fate saltare gli ingredienti in padella per qualche minuto mescolando con energia ed attenzione per mantecare il tutto a dovere. Ecco, i fusilli sono pronti. Impiattateli e serviteli caldi. Ma adesso gustatevi una porzione di questa delizia saporita e prelibata.
Potrebbe piacerti anche:Â Fusilli con carciofi speck e triglie | un piatto dal profumo invitante
Potrebbe piacerti anche:Â Fusilli con Peperoni
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
