I fusilloni al ragù bianco di pollo, sono un primo piatto veramente speciale. E’ un “ragù” alternativo, perchè prevede l’aggiunta di ingredienti non tradizionali che lo rendono veramente gustoso e particolare. Vediamo insieme come
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Ingredienti per 4 persone
320 gr di fusilloni
Due carote
Una costa di sedano
Una cipolla
Per preparare i fusilloni al ragù bianco di pollo, iniziate tritando la cipolla, il sedano e le carote.
In una padella capiente versate l’olio extra vergine di oliva, aggiungete il trito di verdure e soffriggete bene. Aggiungete poi la carne macinata di pollo e rosolate qualche minuto rigirando.
Mettete sul fuoco l’acqua per la pasta. Salate e pepate il ragù, sfumate con il vino bianco e coprite.
Quando l’acqua raggiungerà il bollore, calate la pasta. Versate nella padella la panna e lo zafferano e fate addensare il sugo a fuoco vivace. Scolate la pasta al dente, mantecate nel sugo e servite ben calda.
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