Un perfetto secondo piatto, leggero e gustoso e, soprattutto, in monoporzione. Sarà un ottimo antipasto, oltre ad esser un secondo piatto. Oggi cuciniamo insieme il gateau monoporzione con cuore di asparagi.
Goloso e saporito, ideale per una cena classica, ma anche per un buffet al tavolo. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono.
Leggi anche: Gateau di patate siciliano | Un piatto gustoso e invitante
Leggi anche: Gateau di patate di Montersino | Buonissimo e gustosissimo
Iniziamo con il lessare le nostre patate, in acqua fredda con un po’ di sale e lasciamole lì fino a quando non diventano morbide. A parte, togliamo agli asparagi la parte più dura, laviamoli poi ed asciughiamoli per bene.
Prendiamo una padella e versiamo al suo interno un giro d’olio insieme allo spicchio d’aglio. Lasciamo insaporire un po’ l’olio prima di unire gli asparagi. Aggiustiamo di sale, pepe e noce moscata e lasciamo cuocere per 2 minuti.
Uniamo poi il mezzo dado, copriamo e lasciamo cuocere fino a quando gli asparagi non si ammorbidiscono leggermente.
Scoliamo le patate, portiamole sotto l’acqua fredda, sbucciamole e schiacciamole per ricavarne una purea. In una ciotola, uniamo la purea stessa, il sale, il formaggio grattugiato e l’uovo. Mescoliamo il tutto.
In un’altra ciotola, aggiungiamo gli asparagi cotti e tagliati a pezzetti, insieme alla provola a pezzetti e a 2 cucchiai di formaggio grattato.
Leggi anche: Gateau di patate e melanzane, un piacevole variante alla ricetta classica
Leggi anche: Gateau con purè e ripieno a sorpresa | la cena last minute che piace a tutti
Prendiamo, poi, degli stampini a semisfera ed ungiamoli e cospargiamoli di pangrattato, eliminando poi l’eccedente. Aggiungiamo una parte di purea di patate al suo interno, iniziando a dargli la forma della cupoletta. Aggiungiamo il condimento di asparagi all’interno di ognuno di essi e ricopriamo con le altre patate.
Cuociamo, per 20 minuti a 180°.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Questa volta è successo davvero, Re Carlo con le sue dichiarazioni si è scusato con…
Richiamo alimentare da Carrefour per un panettone, e proprio nel pieno del periodo in cui…
A Natale porta a tavola le cotolette di zucca, sono irresistibilmente buone e croccanti, da…
Ciambella bicolore con le noci, buona a colazione, ma soprattutto durante le feste, io l'adoro…
Una delle domande che spesso ci si pone durante questo periodo dell’anno è, senza ombra…
Tortino salato di asparagi, ricotta e pancetta croccante, quando l'antipasto prende forma e mostra il…
